Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart
Champagne Brut Reserve by Vazart Coquart is a blanc de blancs from the grand cru of Chouilly, aged on the lees in the bottle for at least 24 months. It stands out for a fruity and floral profile, rich in citrus notes and acacia flowers, ample and lively, with good freshness and minerality
O Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart é um Champagne produzido com uvas Chardonnay em pureza, provenientes apenas do famoso Grand Cru de Chouilly. É um rótulo com um perfil elegante, fresco e mineral, que interpreta de forma autêntica as melhores características varietais dos grandes Chardonnay da Côte des Blancs. O envelhecimento de 24 meses sobre as leveduras preserva o caráter floral, cítrico e frutado da uva, enriquecendo-o com refinados aromas de evolução, que enriquecem e tornam mais complexo e multifacetado o bouquet. É o clássico Champagne para degustar no momento do aperitivo ou com antipastos de mar.
O Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru nasce no prestigiado terroir de Chouilly, classificado como Grand Cru e famoso há séculos pela extraordinária qualidade do seu Chardonnay. A Maison Vazart Coquart é uma realidade familiar, que há mais gerações produz Champagne de qualidade com espírito artesanal. Os 11 hectares de vinhedo são cultivados quase exclusivamente com Chardonnay, além de uma pequena porcentagem de Pinot Noir, com vinhas que têm uma idade média de cerca de 30 anos. A extraordinária qualidade das uvas e os processos de vinificação e envelhecimento realizados com extrema atenção, levam à realização de Champagnes com um rosto clássico e caracterizados por uma grande limpeza estilística. São rótulos que valorizam ao máximo as melhores peculiaridades do magnífico terroir de Chouilly.
O Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru da Maison Vazart Coquart é um Champagne para quem ama as cuvées refinadas, o gosto delicado e a fineza expressiva do Chardonnay. Após a prensagem suave, procede-se à fermentação para a criação dos vinhos base. Uma vez realizado o assemblage final, a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com um período de envelhecimento sur lattes de 24 meses. No copo tem uma cor amarelo palha claro, com leves reflexos esverdeados. O perlage é fino e contínuo. No nariz lembra aromas de flores brancas, aromas de cítricos, frutas de polpa branca e notas de crosta de pão. O paladar é vibrante e dinâmico, com um centro de boca cremoso e delicado. O final é muito fresco, com um agradável fechamento salgado.