Champagne Brut 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat
Perfeitos para oferecerChampagne Brut 'Réserve Perpétuelle' is one of the flagship wines of the prestigious Philipponat maison, aged on the lees for 36 months. The nose reveals floral and slightly toasted aromas, with notes of citrus and honey. The palate is harmonious, full-bodied and structured, with a pleasant freshness!
O Champagne Brut ‘Réserve Perpétuelle’ é o grande clássico da Maison Philipponnat, a bolha capaz de encarnar perfeitamente estilo e prestígio. É uma homenagem às antigas tradições da família Philipponnat, historicamente proprietários de vinhedos, comerciantes e vinificadores, entre os principais fornecedores de Luís XIV e magistrados da cidade de Ay. Um Champagne antigamente apreciado pelas cortes mais prestigiadas da Europa.
O Champagne Philipponnat 'Réserve Perpétuelle' nasce das uvas dos melhores vinhedos dos Grand e Premier Cru do coração pulsante do Champagne. Esta assemblage tradicional é composta principalmente por Pinot Noir (65%) a que se juntam Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (5%). A estrutura deste Champagne é determinada pela adição na cuvée de pelo menos um terço de vinhos de reserva, cuidadosamente guardados nas caves de gesso e amadurecidos em barris de madeira por vários anos. Uma vez engarrafado, o vinho refermenta na garrafa segundo o Método Champenoise e depois descansa sobre as leveduras por cerca de três anos. Apenas este longo descanso permitirá que esta bolha de liberar aromas evoluídos e maduros no nariz, unidos a uma estrutura magistral e potente no paladar.
O Champagne Brut 'Réserve Perpétuelle' da histórica e prestigiosa maison Philipponnat se destaca pelo equilíbrio impecável entre estrutura, persistência e vinosidade. Apresenta-se em uma veste dourada brilhante com reflexos âmbar, tornada ainda mais elegante por uma espuma de grão finíssimo e persistente. No nariz emana aromas florais e ligeiramente tostados, junto com nuances de frutos vermelhos, citrinos e mel. O gole é delicadamente vinhoso, amplo e estruturado, com aromas frutados e um longo final que revela leves notas de biscoito e de pão fragrante. Um champagne de alto nível, que o longo amadurecimento tornou uma obra-prima.