Champagne Brut Reserve Remy Massin
O Champagne Brut Reserve de Remy Massin é uma cuvée sedosa, aveludada e cremosa da região de Aube, feita com uma clássica assemblagem de Pinot Noir e Chardonnay. Fresco e incisivo, revela notas de tangerina, amêndoas, maçã verde, lima e toques de pastelaria. O corpo é esbelto e envolvente, permeado por uma frescura acentuada e uma boa salinidade.
O Champagne Brut Réserve de Rémy Massin representa perfeitamente o terroir da área da Côte des Bar e os vinhedos da propriedade da Maison. Como é tradição da zona mais meridional da Champagne, é uma cuvée composta por uma percentagem maioritária de Pinot Noir, que confere estrutura e potência, e por um saldo de Chardonnay, que contribui para suavizar o assemblage com a sua refinada floralidade e frutalidade. É um rótulo pensado para proporcionar uma agradabilidade imediata, suave e frutada. É uma garrafa excelente para degustar como aperitivo ou em combinação com entradas.
O Brut Réserve Champagne de Rémy Massin nasce das vinhas cultivadas nas suaves elevações da Vallée de L’Arce, com uma exposição ensolarada voltada para sudeste e sul. O clima fresco e os terrenos compostos por argilas calcárias, são particularmente adequados ao Pinot Noir que se expressa em níveis de absoluta excelência, mas também ao Chardonnay que oferece uvas com aromas muito intensos. Após as operações de vindima, as duas as variedades são fermentadas separadamente, com uma prensagem suave das uvas, uma vinificação do mosto em branco e com a subsequente realização da malolática. No momento da criação da cuvée definitiva, aos vins clairs do ano são adicionados os vinhos de reserva das colheitas anteriores, que conferem uma maior riqueza e maturidade expressiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa, de acordo com o Método Champenoise, com um envelhecimento sobre as leveduras de pelo menos 36 meses antes do dégorgement.
agradável riqueza e amplitude aromática, um gole frutado e cremoso, que se estende para um final caracterizado por uma viva frescura mineral.