Champagne Brut Rosé Philippe Dechelle
NovidadesThe Champagne Brut Rosé from the French winery Philippe Dechelle is a lively and harmonious bubble perfect for accompanying tasty fish dishes. It is made with a blend of Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir carefully selected and aged on the lees for 24 months. The soft pink colour with orange reflections introduces citrus and fruity aromas while an elegant and long sip refreshes the palate
O Champagne Brut Rosé da Maison Philippe Dechelle é uma cuvée de rosto clássico, feita com uma mistura equilibrada das três uvas típicas da região. À elegante sofisticação do Chardonnay, junta-se o fruto crocante e generoso do Meunier e a estrutura do Pinot Noir. Trata-se de um Champagne de caráter rico e intenso, que expressa um bouquet caracterizado por aromas agradavelmente frutados e que proporciona um gole com uma notável persistência gustativa. Devido a essas características particulares, é muito apreciado à mesa, onde encontra combinações perfeitas com guisados de marisco com tomate, com crustáceos, salmão, carnes brancas, aves nobres ou com uma tábua de enchidos.
O Brut Rosé é um Champagne produzido pela Maison Philippe Dechelle, um tradicional domaine de caráter familiar, que desde o final do século XIX se dedica à viticultura na região. No entanto, a marca nasceu apenas em 1982 por iniciativa de Philippe Dechelle, que decidiu valorizar ao máximo a qualidade das suas uvas. Hoje a propriedade estende-se por 9 hectares, divididos em várias parcelas, situadas na zona ocidental da Vallée de la Marne. Após a colheita, os cachos de Chardonnay, Pinot Noir e Meunier são vinificados separadamente. Após a prensagem suave, procede-se à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Os vins clair são então misturados para criar a cuvée definitiva, que refermenta na garrafa segundo o Método Champenoise, com um envelhecimento sobre as leveduras de 24 meses antes do dégorgement.
O Rosé Brut da Maison Philippe Dechelle é um Champagne de boa estrutura, agradavelmente frutado, fragrante e crocante. À vista apresenta-se de uma linda cor rosa intensa e brilhante com leves reflexos alaranjados. O perlage fino, delicado e contínuo, revela ao olfato um bouquet rico e intenso com aromas de pequenos frutos silvestres, groselha, morangos silvestres, framboesa, nuances de citrinos maduros e toques florais. Macio e amplo, tem um gole cremoso, com aromas intensos e harmoniosos, que antecipam um final longo e persistente.