Champagne Brut 'RSRV 4.5' Mumm
O Champagne Brut RSRV 4.5 é um rótulo "reservé" de um dos nomes mais aclamados na produção champenoise. O 4.5 remete ao primeiro dígito o número mínimo de anos de envelhecimento sobre as leveduras, enquanto o segundo dígito indica os cinco vilarejos Grand Cru de onde vêm as uvas de Pinot Noir e Chardonnay. A cor amarelo palha acompanha um bouquet de fruta branca e aromas de pastelaria. No paladar revela uma estrutura mineral e frutada, com um final tostado
O Champagne Brut “RSRV 4.5” da Mumm é uma das etiquetas de destaque da célebre Maison de Reims. Trata-se de um Champagne intenso e elegante elaborado apenas com uma seleção das melhores uvas de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de parcelas valiosas de cinco célebres Grand Cru. A excelente qualidade da matéria-prima e um longo envelhecimento sobre as leveduras permitem alcançar uma perfeita maturidade expressiva, com uma notável riqueza aromática. As clássicas notas florais e frutadas são complementadas por refinadas nuances evolutivas, que tornam particularmente agradável a experiência gustativa.
O Brut “RSRV 4.5” Champagne é produzido por uma das mais conhecidas Maisons da Champagne. Fundada em Reims em 1827, G.H. Mumm rapidamente se estabeleceu graças a um patrimônio de vinhedos de alta qualidade. Hoje, a propriedade se estende por mais de 200 hectares, dos quais a maior parte é cultivada nas mais célebres Grand Cru da Região. Como é tradição na região de Reims, o Pinot Noir desempenha um papel importante na composição das cuvées. Também o rótulo "RSRV 4.5" não desmente esta configuração. O Pinot Noir confere à assemblagem estrutura e profundidade, enquanto o Chardonnay proporciona ao Champagne finesse e elegância. No perfeito estilo da Maison, o Champagne expressa um rosto equilibrado e harmonioso, com uma verve de extraordinária frescura mineral. São precisamente estas características que tornaram a Maison famosa no mundo e particularmente apreciada pelos entusiastas.
O Champagne Brut "RSRV 4.5" da Mumm faz parte da coleção mais prestigiosa desta célebre Maison. É uma cuvée clássica composta por Chardonnay e Pinot Noir, provenientes apenas e exclusivamente do território de cinco Grand Cru: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant e Avize. As uvas são vinificadas separadamente com fermentações parciais. Os vinhos base repousam alguns meses antes da criação da cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com um envelhecimento mínimo sobre as leveduras por pelo menos 48 meses. No copo apresenta-se de cor amarelo palha com luminosos reflexos dourados. No nariz expressa fragrâncias de citrinos, aromas de fruta de polpa branca, suaves toques de pastelaria, notas ligeiramente especiadas e tostadas. No paladar tem uma boa estrutura, com um gole longo e profundo que se estende de forma harmoniosa para um final persistente, fresco e mineral.