Champagne Brut 'Dans Un Premier Temps' Dhondt Grellet
Artesanais
Vinhos rarosChampagne Brut "Dans Un Premier Temps" from the French winery Dhondt Grellet is a lively and fresh bubble perfect for accompanying seafood meals. This label is made from a blend of Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier as well as being aged on its lees for a minimum of 36 months. The colour is a pale straw yellow and the fine and persistent perlage reveals fruity and floral aromas and hints of small pastries. The taste is fresh, taut, mineral, agile and with a long finish.
O Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” da Maison Dhondt Grellet expressa o encanto fresco e fragrante de um Champagne muito adequado para um aperitivo ou para acompanhar entradas de mar. Seu caráter frutado e cítrico torna o gole suave e agradavelmente satisfatório. A Maison foi fundada em 1968, mas se baseia em um sólido savoir-faire transmitido por gerações de viticultores. Graças a um parque de vinhedos de excelente nível, dividido em várias parcelas localizadas em Cramant, Cuis, na Côte des Blancs, Côte de Sezanne e no Vallée de la Marne, Dhondt Grellet pode realizar assemblagens que visam a harmonia expressiva e um perfil absolutamente clássico, no seguimento da melhor tradição da Champagne.
“Dans Un Premier Temps” é um Champagne Brut de Dhondt Grellet, que nasce de uma assemblagem baseada em uma porcentagem majoritária de Chardonnay, integrada com um saldo de Pinot Noir e de Munier. É feito com uma seleção de uvas das melhores vinhas da propriedade, que têm cerca de 40 anos e são cultivadas com baixas colheitas para obter uma melhor concentração aromática. O Chardonnay vem da Côte de Sezanne, o Pinot Noir da Vallée de la Marne e o Meunier de Cuis, ao sul de Épernay. A colheita ocorre em plena maturação e as uvas são vinificadas separadamente por variedade e parcelas individuais. Após a prensagem suave, apenas o mosto flor é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Os vins clairs descansam alguns meses sobre as borras finas, realizando a malolática, antes de serem assemblados com a adição de 30% de vinhos de reserva, que conferem maturidade e equilíbrio à cuvée. A segunda fermentação ocorre na garrafa, segundo o Método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras de 2-3 anos, de acordo com as características do ano da colheita.
O Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” de Dhondt Grellet é uma cuvée com um perfil elegante, que representa bem o rosto tradicional da Maison. É um Champagne de grande equilíbrio, perfeito para qualquer ocasião. No cálice, apresenta-se de cor amarelo claro brilhante, atravessado por uma perlage fina e sutil, contínua e muito