Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin
The Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs, by the maison Remy Massin, is an excellent sparkling wine with incredible value for money that lends itself to any occasion. This bottle is made from carefully selected Pinot Noir grapes and aged for 36 months on its own yeasts. The colour is an intense straw yellow and the perlage is fine and persistent, with notes of crunchy pear, white flowers, citrus and honey on the nose. To the palate it is fresh, fruity, mineral, with a savoury and long finish
O Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs de Remy Massin é uma das etiquetas mais interessantes da Maison, sempre empenhada em realizar cuvées capazes de interpretar e apresentar da melhor forma as características do território. Na região da Côte des Bar, o Pinot Noir se expressa em níveis de excelência absoluta, com vinhos complexos, aromaticamente intensos e de boa estrutura. O Champagne nasce exatamente de uma seleção das melhores partidas do domaine, assembladas sem qualquer dosagem de açúcar, precisamente para poder apreciar o equilíbrio de um copo agradavelmente satisfatório. Ótimo para degustar durante toda a refeição, também com carnes brancas.
O Blanc de Noirs Dosage Zero é um Champagne de Remy Massin que nasce de uma cuvée realizada com as melhores uvas de Pinot Noir. Os cachos são cuidadosamente escolhidos para garantir riqueza de aromas e perfeita maturidade, de modo que possam expressar vinhos harmoniosos mesmo sem recorrer à dosagem de açúcar. No final da colheita, as uvas são prensadas de forma muito suave, para extrair apenas a primeira fração do precioso mosto flor. A vinificação ocorre em branco, com fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. Após alguns meses de envelhecimento, os vins clairs são assemblados e a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenois com uma pausa sur lattes de 36 meses antes do dégorgement.
O Dosage Zero Blanc de Noirs de Remy Massin é um Champagne dedicado aos apaixonados, que apreciam a pureza absoluta dos grandes Pinot Noir da região da Côte des Bar. Profundo, tenso e vertical, proporciona uma experiência gustativa única, que permite apreciar as características de um extraordinário terroir. No copo, apresenta-se de cor amarelo claro brilhante com intensos reflexos luminosos e um perlage de notável finesse, delicado e persistente. Elegante e austero, abre-se ao olfato com aromas de flores brancas, toques de casca de cítricos, aromas de frutas de polpa branca, maçã verde, pêssego, toques de crosta de pão, nuances meladas e levemente especiadas. A entrada na boca é límpida e salgada, com aromas complexos e um final de vibrante frescura.