Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L’Opiniatre' Mouzon Leroux 2017
Artesanais
Perfeitos para oferecerO Champagne “L’Opiniatre” é a joia da coroa de Mouzon Leroux: um Blanc de Blancs Millesimato do Grand Cru de Verzy com grande complexidade e riqueza. É produzido com vinificação em madeira e com envelhecimento sobre as leveduras em garrafa por mais de 60 meses. Tem aroma de flores, fruta, citrinos, gesso, baunilha, pão torrado e muito mais. No paladar, confirma-se rico, intenso, salgado, fresco e mineral, de longa persistência.
O Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” é o rótulo de maior prestígio da Maison Mouzon Leroux. Trata-se de um Chardonnay em pureza de excelência absoluta, que é produzido com uma seleção das melhores uvas das vinhas cultivadas no território do Grand Cru de Verzy. É um Millesimato elegante e refinado, que é conservado por 5 anos nas caves da Maison antes do dégorgement. Quando vê a luz, expressa toda a riqueza e a harmonia expressiva de um grande Chardonnay maduro, com aromas florais, frutados, suaves notas de pastelaria e um final longo e de extraordinário equilíbrio gustativo.
O Millesimato Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” é um Champagne de alta gama, que encerra todo o antigo savoir-faire artesanal de uma histórica Maison. A família Mouzon Leroux cultiva vinhas em Champagne desde o final do século XVIII e hoje possui um domaine no território do Grand Cru de Verzy, uma zona muito vocacionada tanto para o cultivo do Chardonnay quanto do Pinot Noir, graças a solos calcário-argilosos e a um microclima particular. As cinquenta pequenas parcelas são geridas sob regime de agricultura biodinâmica, com grande atenção ao ecossistema natural; uma escolha feita para obter uvas saudáveis, genuínas e capazes de expressar diretamente o caráter do terroir. Grande cuidado na vinha, vinificações precisas e longos envelhecimentos permitem obter Champanhes de qualidade excelente.
O Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” da Maison Mouzon Leroux é um Champanhe de classe, dedicado a quem ama os grandes Chardonnay em pureza. A fermentação ocorre diretamente em barricas de carvalho francês com uso exclusivo de leveduras indígenas e, após um descanso de 6 meses sobre as borras finas, os vins clairs são montados para criar a cuvée definitiva. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com um período de envelhecimento sobre as borras por pelo menos 60 meses. O Champanhe apresenta-se com uma cor dourada atravessada por uma perlage delicada e contínua. O bouquet varia de notas florais, a citrinos, a fruta amarela, fruta tropical,toques suaves de mel e pain brioche, nuances de baunilha e frutos secos tostados. O gole é amplo e satisfatório, harmonioso e equilibrado, com uma textura fresca e saborosa.