Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
Champagne 'TC' is a vintage of extraordinary class and elegance, whose name derives from the ovoid terracotta vat (Terre Cuite = TC) used for the initial vinification. This champagne is made from pure Chardonnay grapes from the Grand Cru of Choully, located on the Cote des Blancs. Its refinement, creaminess and perfect balance are accompanied by notes of small pastries, citrus fruits and brioche bread.
A casa espumante Vazart-Coquart apresenta o Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’, uma bolha com personalidade elegante e articulada. Este rótulo faz parte da seleção ‘Vintage’, uma coleção que homenageia o precioso e irrepetível resultado de um único ano. A designação ‘TC’ refere-se a ‘Terre Cuite’, ou seja, “terracota”, uma referência ao fato de que a base espumante é totalmente trabalhada em tanques ovais de terracota, recipientes capazes de exaltar a essência do território.
O Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’ Extra Brut da Vazart-Coquart é 100% Chardonnay que nasce na vila Grand Cru de Chouilly, incluída na Côte des Blancs. A vinha, que se encontra no lieu-dit l’Aventure, tem uma idade média de 45 anos e repousa sobre solos formados por um subsolo rico em gesso. A condução agronômica é inspirada nos ditames da agricultura biológica e na adega as uvas são vinificadas em branco, com prensagem delicada e sem a realização da fermentação malolática. Todo o processamento ocorre em tanques ovais de terracota enquanto a consequente captura de espuma se realiza-se em garrafa segundo o Método Champenoise, associado a pelo menos 48 meses de envelhecimento sobre as leveduras com a rolha de cortiça. O degorgement é feito à mão à la volée e o espumante é finalmente dosado como Extra Brut, a 1,5 g/l de açúcares residuais.
O Blanc de Blancs Champagne Grand Cru ‘TC’ Extra Brut da Vazart-Coquart tem uma cor amarelo palha com reflexos dourados e perlage muito fino e delicado. O complexo bouquet aromático expressa encantadores aromas de citrinos, creme de confeiteiro, frutas secas e brioche, apoiados por uma linda veia mineral de gesso. Na degustação, é cremoso, maduro e elegante, com uma ampla mineralidade que descreve um final de longa persistência.