Champagne Extra Brut 'Charmes de Vrigny' Lelarge-Pugeot

“Les Charmes de Vrigny” é o Extra Brut da Lelarge-Pugeot que encapsula todo o encanto de um terroir Premier Cru estendido entre as regiões mais históricas da Champagne. O fruto das velhas vinhas, a matriz calcária do solo, a utilização dos vinhos de reserva: tudo influencia de maneira precisa nesta composição, criando uma bolha equilibrada, elegante e de grande impacto gustativo.

Extra Brut “Les Charmes de Vrigny” do domaine Lelarge-Pugeot é a expressão das velhas vinhas com 40 anos de idade média, cultivadas segundo os critérios da agricultura biológica e biodinâmica certificada em diversas parcelas situadas dentro do município de Vrigny, classificado como Premier Cru. Os vinhedos estão localizados a cerca de 150 metros acima do nível do mar no lado ocidental da Montagne de Reims, com solos predominantemente caracterizados pela presença difusa de margas calcárias. A assemblage prevê a presença de 50% de Meunier, 30% de Pinot Noir e 20% de Chardonnay, vinificados separadamente e aos quais são adicionados vinhos de reserva envelhecidos segundo o método solera. A colheita é realizada manualmente, enquanto na adega se procede à prensagem e à fermentação alcoólica em tanque de aço, conduzida espontaneamente pelas leveduras indígenas. Após a prensagem, um período de envelhecimento de 6 meses em aço precede o engarrafamento e a tomada de espuma. O Champagne evolui por 8 anos sobre suas próprias leveduras antes do dégorgement e da dosagem final, que corresponde a 4 gramas por litro.