Champagne Extra Brut Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2018
ArtesanaisThe Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux is exactly what one would expect from such an angelic name: a fine, pure, bright, and ethereal Champagne. Characterized by a fine and persistent perlage and delicate notes of white flowers and citrus peel on the nose, its great refinement pairs well with fresh fish dishes or vegetarian appetizers that do not overshadow the freshness of the wine.
Com o seu estilo gracioso e refinado, ao mesmo tempo rico e complexo, o Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ de Mouzon Leroux é capaz de cativar os sentidos desde a primeira prova. O próprio nome do rótulo sublinha o seu caráter angelical: “puro, leve e etéreo”. A propriedade Mouzon Leroux dispõe de cerca de 10 hectares de vinhedos, dos quais 8 apenas na aldeia de Verzy, de onde vêm as uvas destinadas a esta garrafa. Todos os esforços do produtor Sebastien Mouzon estão voltados para imprimir a alma do território nos vinhos, salvaguardando ao mesmo tempo os equilíbrios da natureza.
‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs é produzido a partir de apenas uvas Chardonnay cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica dentro da aldeia Grand Cru de Verzy, na área da Montagne de Reims. Os cachos do ano específico são vinificados em barricas de carvalho com fermentação alcoólica e malolática espontâneas, excluindo o recurso a operações invasivas. Após alguns meses de maturação sobre as borras finas, o líquido é colocado em garrafa e adicionado da liqueur de tirage para a refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise. O envelhecimento sobre as leveduras em vidro prolonga-se por 54 meses e o vinho é finalmente submetido a degorgement e completado sem dosagem.
O Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ Blanc de Blancs da realidade vitivinícola Mouzon Leroux tem uma cor amarelo palha suave com bolhas finas e persistentes. O leque aromático abre-se para percepções de citrinos e flores brancas, rapidamente alcançadas por delicadas notas minerais e aromas de frutas secas. Macio e profundo o paladar, ao mesmo tempo fresco e delicado, com uma efervescência cremosa que contribui para a sensação geral de plenitude.