Champagne Extra Brut Grand Cru Pierre Moncuit 2014
The Extra Brut Champagne Grand Cru by Pierre Moncuit is an intense and creamy Vintage, with a marked freshness due to a pleasant acidic note that prolongs its persistence on the palate. On the nose, it releases aromas of white flowers and citrus peel, and its great refinement makes it the perfect wine to pair with appetizers and first courses based on fish.
Nicole Moncuit molda o seu Champagne Extra Brut Grand Cru interpretando sem rodeios um dos terroirs mais reputados da Côte des Blancs: o ano é vinificado em pureza, sem adições de vinhos evoluídos, e o uso do aço puro visa deixar intacta toda a expressão do gesso de origem marinha que constitui o subsolo.
O domaine Pierre Moncuit elabora o seu Champagne Extra Brut Grand Cru processando as uvas Chardonnay em pureza provenientes inteiramente da aldeia de Mesnil-sur-Oger, um dos nomes de maior vocação dentro do território da Côte des Blancs. Nestes pequenos relevos, que tocam os 200 metros de altitude, a vinha se estende por uma superfície total de 15 hectares, fracionados em 20 parcelas diferentes expostas a leste e sudeste: os terrenos são caracterizados por argila e uma massiva presença de rochas compostas, enquanto os solos mostram a peculiar conformação gessosa que teve um papel importante na celebração da fama desta região. Ao longo dos anos, a empresa de caráter tradicionalmente familiar se é fortemente empenhada em reduzir gradualmente as intervenções com produtos derivados da química de síntese, até alcançar o objetivo de uma viticultura sustentável e a certificação Haute Valeur Environnementale obtida em 2019. A colheita é realizada à mão, no momento de correta maturação dos frutos, e a vinificação prossegue unicamente em tanque de aço, sem utilização de vinhos de reserva. A fermentação malo-lática ocorre completamente e a tomada de espuma em garrafa prossegue com pelo menos 36 meses de descanso sobre as leveduras: o Champagne é lançado após pelo menos 8 anos de maturação na adega, com um dosagem de até 3 gramas por litro.
O Champagne Extra Brut Grand Cru de Pierre Moncuit apresenta uma cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados. Os aromas são puros e intensos, com notas primaveris de flores claras e nuances de brioche e cascas de cítricos. Muito fino e elegante na boca, se desdobra em uma generosidade cremosa e com grande equilíbrio sobre a potente mineralidade gessosa. Um magnífico exemplo do terroir de Les Mesnil.