Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon
O ‘Le Reserve’ de Billecart Salmon é um Extra Brut harmônico, fresco e mineral, um ícone da Região. Envelhecido por pelo menos 24 meses sobre as leveduras em garrafa. Notas de fruta fresca e flores se integram a veios elegantes e etéreos de crosta de pão, mel e avelãs em um gole pleno, fragrante, fresco, mineral e equilibrado
O Champagne Billecart Salmon Extra Brut ‘Le Reserve’ é um grande clássico e um ponto de referência da tipologia, considerado por muitos como um dos melhores sans année, também em relação ao excelente preço com que é proposto. Expressa com um estilo vibrante, harmônico e elegante a alma do terroir da Marna, a partir da perfeita união das três variedades de uva mais importantes da região: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. A assinatura da maison é uma garantia absoluta de qualidade, mérito também do brilhante chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon é uma maison que, com seus 350 anos de história, contribuiu para escrever a história do Champagne e que persegue com coerência e constância o caminho da qualidade, selecionando uvas provenientes de mais de 28 municípios diferentes.
Extra Brut 'Le Reserve' da Billecart Salmon é um Champagne harmônico, equilibrado e elegante que encarna plenamente o lema da célebre e histórica maison: “finesse, equilibre et elegance”. Nasce de uma cuvée composta por três safras diferentes e amadurece sobre as leveduras na garrafa por pelo menos 24 meses nas caves subterrâneas de Mareuil-sur-Ay, última extensão oriental da Vallée de la Marne, na fronteira da Cote de Blancs. As uvas provêm de múltiplos vinhedos situados todos na Vallée de la Marne, por isso a maison define este sans année como fortemente identificativo desta área histórica da região Champagne.
O Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ apresenta-se à vista com reflexos dourados e brilhantes animados por uma perlage fina, contínua e persistente. No nariz, sua frescura floral é evidente, com um bouquet agradável de frutas frescas, pera madura e muitas flores brancas, mas também com delicadas nuances de avelã, mel e frutas secas. Preciso e sutil no paladar, de grande frescura e mineralidade, com um final equilibrado e harmônico e uma veia etérea e fragrante. Trata-se, portanto, de uma expressão que nunca decepciona e que continua a escrever dia após dia a história desta importantíssima maison, mantendo alta a sua fama em todo o mundo.