Champagne Extra Brut 'Pierre Henri' Jacky Charpentier
O Champagne "Pierre Henri" é um blanc de noirs de Pinot Meunier proveniente de vinhas velhas: um champagne intenso e encorpado, vinificado em barrica e maturado por pelo menos 96 meses sobre as leveduras em garrafa. Notas tostadas e minerais, de fruta madura, frutas cristalizadas e brioche emergem de uma trama aromática poderosa, rica e expressiva
O Champagne Extra Brut “Pierre Henri” da Maison Jacky Charpentier é um incomum Blanc de Noirs produzido com Meunier em pureza, uma casta quase sempre utilizada em assemblagem com Chardonnay e Pinot Noir. A excelente qualidade das uvas, a cuidadosa vinificação e um longo período de envelhecimento sobre as leveduras proporcionam um gole muito intenso, amplo e persistente, que homenageia a riqueza frutada e a agradável suavidade típicas desta uva. Sua complexidade aromática o torna um ótimo Champagne gastronômico, que encontra a colocação certa à mesa com um menu de peixe importante ou com carnes brancas.
O Champagne Extra Brut “Pierre Henri” de Pinot Meunier é produzido por uma Maison que há mais gerações transmite o precioso savoir-faire tradicional. Jacky Charpentier possui numerosas propriedades, principalmente no Vale de la Marne e na região da Montagne de Reims. A propriedade é composta por cerca de sessenta parcelas, situadas nos preciosos terroirs de: Villers sous Chatillon, Avenay Val d’Or, Binson-Orquigny,Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny e Neuville sur Seine. A gestão agrícola é realizada com respeito pela natureza e a Maison é certificada HVE (Haute Valeur Environnementale). A cuvée nasce das uvas de Meunier provenientes de vinhas velhas com mais de 50 anos, situadas nos territórios comunais de Reuil et Châtillon sur Marne. No final da prensagem suave, o mosto fermenta em barricas de carvalho francês e os vinhos base amadurecem alguns meses em madeira. A segunda fermentação ocorre na garrafa com o Método Champenoise e uma pausa sobre as borras de pelo menos 60 meses.
O Extra Brut à base de Pinot Meunier "Pierre Henri", produzido pela Maison Jacky Charpentier, é um Champagne emblemático, que permite apreciar o autêntico caráter do Meunier na sua pura expressão límpida. À vista, apresenta-se de cor amarela bastante intensa com suaves reflexos dourados. O perlage é de grande fineza, subtil e contínuo. Rico e generoso, expressa aromas de fruta de polpa branca.madura, notas de fruta seca, de baunilha, pequena pastelaria e casca de cítricos cristalizada. O paladar é amplo e cremoso, harmonioso e satisfatório. O final é equilibrado, longo, fresco e muito persistente.