Champagne Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' Bereche et Fils 2018
Vinhos rarosO Champagne Extra Brut "Le Cran" é um Champagne Vintage nascido do Premier Cru de Ludes, vinificado em madeira e envelhecido sobre as leveduras em garrafa por 84 meses. Apresenta um bouquet amplo e floral, com notas especiadas e balsâmicas; na boca é fresco, cremoso e complexo, limpo e rico em notas cítricas
O Extra Brut Premier Cru “Le Cran” Bérèche et Fils é um Champagne que nasce de duas das melhores parcelas dos quase 10 hectares que compõem a propriedade da maison. Um rótulo em que o pH é muito baixo, garantindo assim uma ótima capacidade de envelhecimento como se nota pelo milésimo ainda fresco e dinâmico, apesar de já terem passado vários anos desde a colheita. Um Champagne importante, de excelente qualidade, trabalhado em madeira e submetido a um longo período de maturação: para reservar para ocasiões especiais, em que se está na companhia de conhecedores ou se deseja celebrar um evento especial.
O “Le Cran” é um Champagne Extra Brut que a vinícola Bérèche et Fils produz unindo 40% de Pinot Noir a 60% de Chardonnay. As vinhas crescem em duas velhas vinhas classificadas como Premier Cru da zona de Ludes, o Cran e o St. Jean, caracterizadas por um subsolo rico em gesso. Na vinha, não são realizados tratamentos sistêmicos, e não são usados nem herbicidas nem fertilizantes químicos. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta lentamente em barricas de carvalho, para depois refermentar diretamente na garrafa, seguindo os princípiosprodutivos do Método Champenoise. O Champagne permanece a maturar sobre as leveduras por um total de 84 meses, período ao final do qual se procede com as operações de degorgement e dosage.
O Champagne “Le Cran” Extra Brut Premier Cru de Bérèche et Fils apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo dourado, atravessado por uma bolha de grão fino, dotada de ótima persistência. Sempre em evolução o nariz, que se abre em toques frutados, para depois mudar para sensações mais herbáceas e nuances balsâmicas. Ótima a estrutura ao paladar, rica e sedosa, complexa, tátil, com um gole que se desenrola com frescura, evidenciando um agradável gosto cítrico. Um rótulo do qual a maison se orgulha particularmente, capaz ao longo dos anos de obter pontuações importantes a nível de crítica internacional, justo reconhecimento do trabalho realizado pelos jovens irmãos Raphael e Vincent Bérèche tanto na vinha quanto na adega.