Champagne Brut Reserve Billecart Salmon
The Brut Reserve by Billecart Salmon is an harmonic, fresh and mineral Champagne, aged for at least 24 months on the lees in bottle. Notes of fresh fruits are combined to elegant and ethereal hints in a structured, fragrant, fresh and well-balanced taste
O Champagne Billecart Salmon Extra Brut ‘Le Reserve’ é um grande clássico e um ponto de referência da tipologia, considerado por muitos como um dos melhores sans année, também em relação ao excelente preço com que é proposto. Expressa com um estilo vibrante, harmônico e elegante a alma do terroir da Marna, a partir da perfeita união das três variedades de uva mais importantes da região: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. A assinatura da maison é uma garantia absoluta de qualidade, mérito também do brilhante chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon é uma maison que, com seus 350 anos de história, contribuiu para escrever a história do Champagne e que persegue com coerência e constância o caminho da qualidade, selecionando uvas provenientes de mais de 28 municípios diferentes.
Extra Brut 'Le Reserve' da Billecart Salmon é um Champagne harmônico, equilibrado e elegante que encarna plenamente o lema da célebre e histórica maison: “finesse, equilibre et elegance”. Nasce de uma cuvée composta por três safras diferentes e amadurece sobre as leveduras na garrafa por pelo menos 24 meses nas caves subterrâneas de Mareuil-sur-Ay, última extensão oriental da Vallée de la Marne, na fronteira da Cote de Blancs. As uvas provêm de múltiplos vinhedos situados todos na Vallée de la Marne, por isso a maison define este sans année como fortemente identificativo desta área histórica da região Champagne.
O Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ apresenta-se à vista com reflexos dourados e brilhantes animados por uma perlage fina, contínua e persistente. No nariz, sua frescura floral é evidente, com um bouquet agradável de frutas frescas, pera madura e muitas flores brancas, mas também com delicadas nuances de avelã, mel e frutas secas. Preciso e sutil no paladar, de grande frescura e mineralidade, com um final equilibrado e harmônico e uma veia etérea e fragrante. Trata-se, portanto, de uma expressão que nunca decepciona e que continua a escrever dia após dia a história desta importantíssima maison, mantendo alta a sua fama em todo o mundo.