Champagne Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' Bérèche et Fils 2016
Vinhos rarosChampagne Extra Brut "Le Cran" is a Millesimé Champagne produced from grapes harvested in the Premier Cru Ludes, vinified in oak barrels and aged for 84 months on the lees. Its perfumes are wide and floral, with spicy and balsamic notes; its taste is fresh, creamy and complex, clean and rich in citrus notes
O Extra Brut Premier Cru "Le Cran" Bérèche et Fils é um Champagne que nasce de duas das melhores parcelas dos quase 10 hectares que compõem a propriedade da maison. Um rótulo em que o pH é muito baixo, garantindo assim uma excelente capacidade de envelhecimento, como se nota pela safra ainda fresca e dinâmica, apesar de já terem passado vários anos desde a colheita. Um Champagne importante, de ótima qualidade, trabalhado em madeira e submetido a um longo período de maturação: para reservar para noites especiais, em que se está na companhia de conhecedores ou se deseja celebrar um evento especial.
O "Le Cran" é um Champagne Extra Brut que a vinícola Bérèche et Fils realiza unindo 40% de Pinot Noir a 60% de Chardonnay. As vinhas crescem em dois velhos vinhedos classificados como Premier Cru da zona de Ludes, o Cran e o St. Jean, caracterizados por um solo rico em gesso. Na vinha, não se realizam tratamentos sistêmicos, e não se usam nem herbicidas nem fertilizantes químicos. O mosto obtido da prensagem das uvas, fermenta lentamente em barricas de carvalho, para depois refermentar diretamente na garrafa, seguindo os princípios produtivos do Método Champenoise. O Champagne permanece a maturar sobre as leveduras por um total de 84 meses, período após o qual se procede com as operações de degorgement e dosage.
O Champagne “Le Cran” Extra Brut Premier Cru de Bérèche et Fils apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo dourado, atravessada por uma bolha de grão fino, dotada de excelente persistência. Sempre em evolução o nariz, que se abre para toques frutados, para depois mudar para sensações mais herbáceas e nuances balsâmicas. Ótima a estrutura ao paladar, rica e sedosa, complexa, tátil, com um gole que se desenrola com frescura, destacando um agradável gosto cítrico. Uma etiqueta da qual a maison se orgulha particularmente, capaz ao longo dos anos de obter pontuações importantes a nível de crítica internacional, justo reconhecimento do trabalho realizado pelos jovens irmãos Raphael e Vincent Bérèche tanto na vinha quanto na adega.