Champagne Extra Brut 'Pierre Henri' Jacky Charpentier
The Champagne "Pierre Henri" is a Pinot Meunier blanc de noirs from old vines: an intense, full-bodied Champagne, vinified in barrique and aged for at least 96 months on the lees in the bottle. Toasted and mineral notes of ripe fruit, candied fruit and brioche emerge from a powerful, rich and expressive aromatic texture
O Champagne Extra Brut “Pierre Henri” da Maison Jacky Charpentier é um incomum Blanc de Noirs produzido com Meunier em pureza, uma casta quase sempre utilizada em assemblagem com Chardonnay e Pinot Noir. A excelente qualidade das uvas, a cuidadosa vinificação e um longo período de envelhecimento sobre as leveduras proporcionam um gole muito intenso, amplo e persistente, que homenageia a riqueza frutada e a agradável suavidade típicas desta uva. Sua complexidade aromática o torna um ótimo Champagne gastronômico, que encontra a colocação certa à mesa com um menu de peixe importante ou com carnes brancas.
O Champagne Extra Brut “Pierre Henri” de Pinot Meunier é produzido por uma Maison que há mais gerações transmite o precioso savoir-faire tradicional. Jacky Charpentier possui numerosas propriedades, principalmente no Vale de la Marne e na região da Montagne de Reims. A propriedade é composta por cerca de sessenta parcelas, situadas nos preciosos terroirs de: Villers sous Chatillon, Avenay Val d’Or, Binson-Orquigny,Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny e Neuville sur Seine. A gestão agrícola é realizada com respeito pela natureza e a Maison é certificada HVE (Haute Valeur Environnementale). A cuvée nasce das uvas de Meunier provenientes de vinhas velhas com mais de 50 anos, situadas nos territórios comunais de Reuil et Châtillon sur Marne. No final da prensagem suave, o mosto fermenta em barricas de carvalho francês e os vinhos base amadurecem alguns meses em madeira. A segunda fermentação ocorre na garrafa com o Método Champenoise e uma pausa sobre as borras de pelo menos 60 meses.
O Extra Brut à base de Pinot Meunier "Pierre Henri", produzido pela Maison Jacky Charpentier, é um Champagne emblemático, que permite apreciar o autêntico caráter do Meunier na sua pura expressão límpida. À vista, apresenta-se de cor amarela bastante intensa com suaves reflexos dourados. O perlage é de grande fineza, subtil e contínuo. Rico e generoso, expressa aromas de fruta de polpa branca.madura, notas de fruta seca, de baunilha, pequena pastelaria e casca de cítricos cristalizada. O paladar é amplo e cremoso, harmonioso e satisfatório. O final é equilibrado, longo, fresco e muito persistente.