Champagne Brut Reserve Pol Roger - 37.5cl
Champagne Brut Reserve Roger Pouillon was born from Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier and is left to age in the bottle on the lees for at least 30 months, after a short fermentation in small French oak barrels. The bouquet is intense and elegant with hawthorn and acacia notes that alternate with quince, while the taste is savory and mineral, with a nice freshness and persistence
O Champagne Brut Reserve de Roger Pouillon é a cuvée clássica, aquela que melhor representa o estilo e a filosofia desta pequena Maison artesanal da zona de Reims. É um Champagne obtido a partir de uma mistura de uma seleção de uvas Pinot Noir, Chardonnay e Meunier de safra, a que se acrescentam vinhos de reserva, para dar o equilíbrio certo e a perfeita harmonia expressiva ao Champagne. O envelhecimento de 30 meses sobre as leveduras confere ao vinho um perfil rico e complexo, bem equilibrado por uma elegante frescura mineral.
O Brut Reserve de Roger Pouillon nasce em Mareuil-sur-Aÿ, no território municipal de Montigny, no Vale da Marne. A Maison foi fundada em 1947 e ao longo de quatro gerações, conquistou a atenção dos apreciadores, em virtude de uma qualidade sempre excelente. A propriedade de 6,5 hectares é dividida em 36 micro parcelas situadas nas melhores zonas dos territórios do Grand Cru de Aÿ de Mareuil-sur-Aÿ, Epernay, Festigny e Mutigny. As vinhas são geridas com baixas produções e colhidas no momento da completa maturação fenólica, para ter uvas com aromas intensos e ricos. Cada vinha é vinificada separadamente para valorizar as características dos diferentes terroirs e poder dispor de uma ampla escolha no momento da criação das cuvées. As fermentações ocorrem apenas com leveduras indígenas e os vinhos base são envelhecidos em parte em aço e em parte em barricas de carvalho, realizando a malolática. A mistura prevê 70% de vinhos de safra, Pinot Noir, Chardonnay e Menieur e 30% de vinhos de reserva envelhecidos em madeira. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos trinta meses nas caves da Maison, que se encontra a 15 metros de profundidade.
O Champagne Reserve da Maison Roger Pouillon é um Champagne de qualidade com um rosto clássico e tradicional. A prevalência de Pinot Noir, típica da zona de Reims, confere ao vinho uma estrutura particular e um caráter intenso, cremoso e profundo. Apresenta-se de cor amarelo dourado brilhante, com um perlage muito fino e persistente. No nariz, abre-se com aromas de flores brancas, aromas de fruta branca, marmelo e notas de crosta de pão. Na boca, tem um bom corpo, é rico e complexo, sustentado por uma frescura vibrante de caráter mineral.