Champagne Rosé Brut 29ème Édition Krug
The Krug Rosé is undoubtedly one of the most original, atypical, and surprising Champagne Rosé, to be considered akin to a work of art. It is born from the three typical grape varieties of the area, from a careful selection of reserve wines, and from aging on the lees for at least 5 years. It expresses itself in kaleidoscopic tones of citrus, toasted spices, berries, pastries, honey, dried fruit, and much more
O Rosé Brut da adega Krug é um Champagne de incrível finesse, delicadeza e energia produzido por uma maison única que, com razão, conseguiu conquistar milhões de adeptos amantes das bolhas que pensam que existe Champagne e depois, um pouco mais acima, está o estilo mágico de Krug. Esta magnífica expressão, produzida em versão rosé em quantidades reduzidas, é uma Cuvée de Prestige realizada a partir da mistura de diferentes safras de três diferentes variedades de uva, que incluem Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, vinificadas em branco, unindo-se a uma pequena percentagem de Pinot Noir vinificado em tinto proveniente de velhos vinhedos situados no Grand Cru de Ay e nas Montanhas de Reims.
O Champagne Brut Rosé de Krug é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas exclusivamente à mão, em pequenas cestas, no momento da sua ideal maturação, que muitas vezes é antecipada para manter viva aquela frescura que se encontra depois na garrafa ao longo dos anos. Os cachos são então levados à adega para a prensagem no lagar e a subsequente fermentação alcoólica, que ocorre em pequenos tonéis de carvalho francêsmuito velhos, durante algumas semanas, para obter o vinho base. Uma parte do Pinot Noir não sofre a prensagem, mas é apenas esmagada de forma suave e irá realizar a fermentação com as cascas para liberar aquela maravilhosa tonalidade rosada que caracteriza o Krug Rosé. As várias bases de vinho da safra são então misturadas com cerca de 66% de vinhos de reserva para criar a cuvée. Neste ponto, procede-se com a adição do liquer de tirage, para a formação de espuma com refermentação na garrafa sobre as suas próprias leveduras por um período de pelo menos 60 meses. Ao final do envelhecimento, procede-se ao dégorgement e à adição do liquer d’expedition para alcançar o grau de dosagem desejado, conforme a categoria brut.
O Brut Rosé de Krug apresenta-se à vista com uma cor rosa antigo brilhante com reflexos acobreados e um perlage finíssimo e de grande persistência. No nariz, aparecem intensos e complexos aromas de frutas de baga vermelha e frutos silvestres, incluindo framboesa, cassis e ameixa vermelha, notas cítricas e florais de pétalas de rosa, peônia e gengibre, toques especiados de chocolate branco, confete, especiarias orientais emel, para então fechar com um toque de pastelaria e frutas secas. Na boca é rico, delicado, refinado, suave e nervoso ao mesmo tempo, caracterizado por uma salinidade mineral de admirável precisão e por uma veia intrigante de amêndoa. O final é fresco, longo e agradavelmente aveludado. Este Rosé da Maison Krug é um Champagne extraordinário e fascinante, um grande vinho mais do que um simples Champagne, uma espécie de obra-prima em que todos os componentes estão perfeitamente calibrados para proporcionar harmonia.