Champagne Rosé Brut Chartogne Taillet

O Champagne Brut Rosé da Chartogne Taillet é uma cuvée clássica de Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, cultivados na zona da Montagne de Reims. É uma assemblagem de vinhos base selecionados, provenientes das melhores parcelas desta Maison de caráter familiar, que produz Champagne de excelente qualidade e ainda caracterizados por um lado artesanal. É um Rosé de boa estrutura, que graças ao longo envelhecimento sobre as leveduras, expressa aromas ricos e intensos, que vão desde pequenos frutos silvestres, até nuances de crosta de pão e delicados e suaves toques especiados.

O Rosé da Chartogne Taillet é um Champagne Brut, que nasce na zona de Merfy, a noroeste de Reims. A propriedade se estende ao todo por 11 hectares, divididos em várias parcelas cultivadas na parte sul do maciço de Saint-Thierry, com exposição ao sul, sudeste. Trata-se de uma das áreas da região da Champagne caracterizadas por um clima fresco e continental, que favorece uma lenta maturação das uvas com notáveis variações térmicas. A gestão das vinhas é feita em plena harmonia com o contexto natural, não se utilizam produtos químicos nem máquinas agrícolas. O trabalho do solo é realizado com a ajuda de cavalos, que não compactam o solo, mantendo sua vitalidade natural. Também na adega, trabalha-se tentando intervir o mínimo possível. As fermentações ocorrem com leveduras indígenas e os vinhos não são submetidos a filtração.

O Brut Rosé da Maison Chartogne Taillet é um rótulo perfeito para quem ama Champagnes com uma vocação gastronômica acentuada. É uma garrafa ideal para degustar durante toda a refeição, com carnes brancas delicadas ou guisados de peixe ao tomate. É produzido com uma assemblagem de vinhos base Pinot Noir e Meunier vinificados em rosé e Chardonnay. Aos vins clairs é então adicionada uma pequena porcentagem de Pinot Noir vinificado em tinto, proveniente da prestigiada parcela de Orizeux, na aldeia de Merfy. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com uma pausa sur lattes de pelo menos 40 meses. Apresenta uma cor rosa bastante intensa com leves reflexos alaranjados. O bouquet expressa aromas de citrinos, de pequenos frutos vermelhos, toques de crosta de pão e elegantes nuances especiadas. O paladar é pleno e satisfatório, com aromas ricos e persistentes, que se desvanecem harmoniosamente para um final fresco e ligeiramente especiado.