Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin

O Rosé Brut Nature Champagne ‘Ravage’ da realidade espumantística familiar Famille Delouvin representa uma interpretação audaciosa e generosa do território da Vallée de la Marne. Em particular, este Champagne nasce da assemblagem entre o Champagne Brut Nature ‘Sauvage’, um Pinot Meunier puro que se configura como uma das etiquetas mais representativas da adega, e o Coteaux Champenois Rouge ‘Chailettes Loupettes’, um tinto seco de uvas Pinot Meunier produzido em quantidade limitadíssima através de uma breve passagem em barricas de carvalho.

Famille Delouvin ‘Ravage’ Champagne Brut Nature Rosé é uma expressão de Pinot Meunier puro de vinhas cultivadas de forma sustentável dentro do município de Viandères, na Vallée de la Marne, em solos formados por marnes argilosas. A base de ‘Sauvage’ é produzida através de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, sem a realização da malolática. Em vez disso, o Coteaux Champenois Rouge‘Chailettes Loupettes’, que representa apenas 9% do blend final, é vinificado sem qualquer input e envelhecido por um breve período em barricas de carvalho. Após a assemblagem entre os dois vinhos, procede-se com a tomada de espuma em garrafa segundo o Método Champenoise, acompanhada de pelo menos 48 meses de afinamento sur lattes, seguidos do degorgement sem dosagem final.

O ‘Ravage’ Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature tem uma coloração rosa intensa e brilhante com efervescência fina e persistente. A gama olfativa evoca fascinantes sugestões de frutos silvestres e notas balsâmicas, enriquecidas por frescos aromas florais e delicadas nuances de especiarias. Rico e decidido no paladar, com uma frescura acentuada que acompanha o final frutado e floral fragrante, de ótima longevidade.