Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin
O Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin é um Champagne fresco e fragrante produzido a partir de Pinot Meunier proveniente de vinhas no município de Vandieres. Decidido, rico e perfumado, impressiona no nariz com suas nuances frutadas de framboesa e mirtilos, e os delicados toques balsâmicos. Perfeito para quem quer descobrir uma expressão incomum e muito interessante de Meunier
O Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' da família Famille Delouvin representa uma interpretação ousada e generosa do território da Vallée de la Marne. Em particular, este Champagne nasce da assemblagem entre o Champagne Brut Nature 'Sauvage', um Pinot Meunier puro que se configura como uma das etiquetas mais representativas da adega, e o Coteaux Champenois Rouge 'Chailettes Loupettes', um tinto seco de uvas Pinot Meunier produzido em quantidade limitadíssima através de uma breve passagem em barricas de carvalho.
Famille Delouvin 'Ravage' Champagne Brut Nature Rosé é uma expressão de Pinot Meunier puro de vinhas cultivadas de forma sustentável dentro do município de Viandères, na Vallée de la Marne, em solos formados por argilas. A base de 'Sauvage' é produzida através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada, sem a realização da malolática. Em vez disso, o Coteaux Champenois Rouge'Chailettes Loupettes', que representa apenas 9% da mistura final, é vinificado sem qualquer input e envelhecido por um breve período em barricas de carvalho. Após a assemblagem entre os dois vinhos, procede-se com a tomada de espuma na garrafa segundo o Método Champenoise, acompanhada de pelo menos 48 meses de afinamento sur lattes, seguidos pelo degorgement sem dosagem final.
O 'Ravage' Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature tem uma coloração rosa intensa e brilhante com uma efervescência fina e persistente. A gama olfativa evoca fascinantes sugestões de frutos silvestres e notas balsâmicas, enriquecidas por frescos aromas florais e delicadas nuances de especiarias. Rico e decidido no paladar, com uma frescura acentuada que acompanha o final frutado e floral, de ótima longevidade.