Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry
O Champagne Rosé de Aubry é perfumado, expressivo e vibrante. Delicadas notas de pequenos frutos vermelhos se integram a notas mais intensas de panificação em um bouquet fragrante e convidativo. No paladar revela uma boa estrutura e um gole frutado e satisfatório
O Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry é um espumante com uma personalidade crocante e vibrante que reflete o estilo único da família Aubry, hoje representada pelos irmãos Pierre e Philippe. Este Récolltant Manipulant está localizado em Jouy-les-Reims, no coração da zona da Petite Montagne de Reims, onde há mais de dois séculos os Aubry se dedicam à viticultura, transmitindo paixão e competências. Os pilares da sua filosofia produtiva resumem-se nos seguintes valores: rigor, respeito pela tradição, originalidade e criatividade. Assim nasce uma seleção de Champagne de raro prestígio e classe, intimamente ligada ao território de origem.
Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru é elaborado a partir da base do Brut “Classique”, constituída por uma mistura de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e pequenas percentagens das procuradas castas Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, a que se adiciona um 6% de Pinot Noir vinificado em tinto sem os engaços. As uvas provêm das aldeias classificadas como Premier Cru de Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims e Coulommes-la-Montagne. A vinificação prevê a completa realização da fermentação malolática e as massas são então assembladas e colocadas em garrafa para a captura de espuma segundo o Método Champenoise, com pelo menos 18 meses de envelhecimento sur lie. Após o período de descanso sobre as leveduras, as garrafas são finalmente submetidas a degorgement e dosage Extra Brut, embora o vinho seja rotulado como Brut.
O Rosé Champagne Brut Premier Cru de Aubry tem uma cor rosa vibrante com bolhas finas e densas. No nariz, percebem-se aromas de frutos vermelhos crocantes, com morango e framboesa em destaque, rodeados por fragrantes notas de biscoito de manteiga. Envolvente, vibrante e crocante na prova, com uma bebida satisfatória e elegante que convida a novas provas.