Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru Vazart-Coquart
The Champagne Brut Zero Blanc de Blancs by Vazart Coquart expresses the elegance and richness of the Chardonnay from Chouilly Grand Cru, aged on the lees for at least 6 years. It is expressed itself in a bouquet of yellow fruit, dried fruit, brioche and in a creamy and fascinating taste, fresh and mineral, very well-balanced
O Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru da Vazart-Coquar expressa toda a finesse e a elegância dos grandes Chardonnay do famoso Grand Cru de Chouilly, uma aldeia que se encontra no coração da zona da Côte des Blancs. É um rótulo prestigioso que une uma extraordinária qualidade das uvas a um longo período de envelhecimento sobre as leveduras, resultando em um produto de grande classe e com aromas únicos e refinados. O rico bouquet varia do floral ao frutado, com notas evolutivas que conferem ao paladar uma grande complexidade e persistência gustativa.
O Blanc de Blancs Grand Cru é um Champagne Brut Zero produzido pela Maison Vazart-Coquar, uma entidade de caráter familiar que gere um precioso património de vinhas com mais de 30 anos, cultivadas no Grand Cru de Chouilly. Como é habitual na Côte des Blancs, 95% das parcelas são dedicadas ao Chardonnay e apenas 5% ao Pinot Noir. A condução agronómica sempre teve uma grande atenção ao meio ambiente, com a convicção de que apenas uvas saudáveis e genuínas podem dar origem a grandes Champagnes. A A Maison fundamenta seu sucesso em um estilo clássico e em uma atenção extrema à qualidade. Seus rótulos são conhecidos entre os apreciadores pela finesse, frescor e equilíbrio, características que expressam perfeitamente o terroir de Chouilly.
O Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru da Maison Vazart-Coquar é um Champagne que nasce de vinhas de Chardonnay cultivadas no Grand Cru de Chouilly. A fermentação ocorre em tanques de aço e aos vins clairs do ano é adicionado, na fase de assemblagem, 25% de vinhos de reserva de safras anteriores envelhecidos nas caves da Maison com o Método Solera. A refermentação ocorre em garrafa de acordo com o Método Champenoise, com um período de descanso sobre as lattes de 72 meses. O Champagne apresenta-se com uma cor amarelo claro, atravessada por um perlage fino e persistente. O bouquet é elegante e complexo, com aromas de fruta amarela madura, fruta seca, notas de confeitaria, mel e crosta de pão. No paladar é suave e cremoso, maduro e rico, que se alonga para um final salgado e refrescante.