Chardonnay 'Bramito della Sala' Castello della Sala-Antinori 2025
O "Bramito della Sala" do Castello della Sala é um Chardonnay de corpo médio, macio e rico em aromas, envelhecido por 5 meses em barrica. Notas de fruta e baunilha se integram a nuances tostadas e minerais em um gole redondo, elegante e envolvente
“Bramito della Sala” realizado pelo Castello della Sala, propriedade umbra dos Antinori, è um vinho branco obtido apenas a partir de uvas puras de Chardonnay, que se adaptam bem às características do solo que rodeia a adega. Graças ao particular microclima, que apresenta temperaturas mais frescas que a média, ideais para obter vinhos de excelente qualidade, esta casta expressa-se com graça e personalidade, proporcionando um rótulo de sabor expressivo. A Tenuta Castello della Sala está situada perto de Orvieto e foi fundada em 1940. Desde ’94, dentro desta propriedade satélite, é produzido este pequeno tesouro que ano após ano conquistou a crítica pelo seu sabor refinado e pelos seus aromas intrigantes. Inovação moderna, tradição antiga e terroir único são os ingredientes desta receita que Antinori conseguiu recriar dentro deste território, dando vida a esta fantástica e simbólica expressão.
O Chardonnay “Bramito” nasce da utilização pura de uma grande casta autóctone internacional abacca branca, o Chardonnay. As uvas desta variedade, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação da adega Castello della Sala - Antinori, são desengaçadas e esmagadas, e sofrem uma breve maceração de 2-4 horas, após terem sido resfriadas a 10°C em tanques de aço. Os mostos são transferidos parte em madeira e parte em tanques de aço inox, onde ocorre a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Apenas as parcelas vinificadas em barricas realizam a malolática e envelhecem por 5 meses. Uma vez assemblado, o vinho é engarrafado e, portanto, está pronto para ser colocado no mercado.
Castello della Sala Bramito della Sala apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha, com reflexos dourados que se visualizam na unha. No nariz, expressa um conjunto aromático envolvente e amplo, onde a fruta exótica madura alterna-se com sensações herbáceas e toques de especiarias doces, de onde emerge uma agradável nota de baunilha. Na boca, è estruturado, macio, mineral, de bela frescura e caracterizado por um final agradavelmente salgado. Com esterótulo Antinori confirma mais uma vez a qualidade dos seus produtos e fornece uma excelente interpretação da classe e da elegância que o Chardonnay è capaz de manifestar dentro do terroir umbro.