Chardonnay Cambria 2021

O Chardonnay Cambria é um vinho siciliano rico em nuances, retrato exaustivo da refinada enologia já alcançada na ilha há vários anos. A vinificação em barrica é, de fato, habilidosamente gerida pela equipe da vinícola Cambria, capaz de fazer com que a madeira aumente o panorama de sensações no nariz sem cobrir qualquer aroma varietal, mas, ao contrário, valorizando a alma mediterrânea deste produto. Uma garrafa perfeita com pratos de peixe, preparados tanto no vapor quanto ensopados.

O Chardonnay produzido pela vinícola Cambria tem origem nas vinhas da propriedade de Mastronicola, em Furnari. Estamos em um solo de média textura onde a presença de calcário é abundante, a cerca de 270 metros acima do nível do mar. Aqui as videiras de Chardonnay crescem com o sistema de guyot, e graças a um cuidadoso trabalho de poda verde, as uvas que chegam à colheita são qualitativamente perfeitas; basta considerar que através da poda cerca de 40% dos brotos são eliminados. Após uma breve maceração a frio, o mosto começa a fermentar a baixas temperaturas em barricas de madeira, onde depois o vinho permanecerá a amadurecer até o momento do engarrafamento, por um período total de 8 meses.

O vinho branco Chardonnay Cambria se desenvolve no copo com uma bela cor amarelo dourado. A fruta madura, também com toques exóticos, abre para nuances mais florais e referências de ervas aromáticas que se misturam com leves notas especiadas. Na degustação é de corpo médio, com um gole envolvente no paladar e um gole iodado, que fecha com um retrogosto que remete às especiarias. Um rótulo dedicado a todos aqueles que desejam sempre se relacionar com produtos qualitativamente íntegros, capazes de representar a excelência de um determinado território.