Chardonnay Collio Formentini 2024
The Formentini Chardonnay Collio reveals itself as a round and truly balanced wine, obtained from pure Chardonnay grapes from the Collio Goriziano. Vinified both in steel and in wood and aged on the lees, this wine exudes floral notes, fruity aromas of apple and plum, and hints of almond and toasted notes. Ideal to sip with a fish appetizer or a mushroom risotto.
O Collio Chardonnay da propriedade friulana Formentini constitui uma’interpretação perfumada e equilibrada de Chardonnay, uma das várias variedades internacionais cultivadas com grandes resultados qualitativos no Collio Goriziano. Com mais de cinco séculos de tradição vitivinícola, a adega Formentini compromete-se a valorizar a expressão do território, centrando a produção nas variedades de uvas brancas que escreveram a história enológica moderna do Collio, incluindo o Chardonnay.
Formentini Collio Chardonnay nasce apenas de uvas da mesma variedade de uvas brancas cultivadas no que é conhecido como “ponca”, um tipo de solo característico da área do Collio, composta por uma alternância de camadas de marga e arenito. Após a colheita, os cachos passam por uma criomacerazione pellicolare de algumas horas, seguida pela prensagem suave e fermentação alcoólica do mosto, em parte em tanques de aço inox e em parte entre barris e barriques de carvalho francês. Na mesma tipologia de recipientes vinários, realiza-se oafinação de alguns meses sobre as fines lees associado a batonnage periódicos, técnica que consiste em manter em suspensão contínua as borras nobres para favorecer a transferência dos compostos nelas contidos, capazes de aportar aromas e estrutura ao vinho.
O Chardonnay Collio de Formentini é de cor amarelo palha intenso e luminoso com nuances douradas. No nariz, alternam-se sensações de maçã, citrinos, ameixa amarela e flor de tília, bem como notas de sálvia e amêndoa e recordações de produtos de panificação. Excelente o equilíbrio no paladar entre a suavidade redonda e a frescura juvenil, elementos que se unem em uma progressão persistente e fragrante, marcada ainda por notas de fruta e flores e por uma refinada veia mineral.