Chardonnay El Enemigo 2022
The Chardonnay from the Argentine winery El Enemigo is a soft and tasty white wine perfect for pairing with fish or grilled white meats. This label is made with carefully hand-selected pure grapes, vinified with only indigenous yeasts and aged for 9 months in French oak barrels. The straw yellow color with golden reflections shines in the glass while aromas of yellow-fleshed fruit and white flowers enchant the nose. The sip is full, soft, long, and harmonious
O Chardonnay de El Enemigo nasce na Argentina, precisamente em Maipú, perto de Mendoza. O proprietário da vinícola é Alejandro Vigil, também conhecido como “O Elvis Presley dos vinhos” pela sua capacidade de produzir vinhos únicos e criativos. Alejandro é apaixonado por leitura, culinária e música e consegue transmitir toda a criatividade e o gênio nos produtos da sua atividade, sendo considerado um dos melhores enólogos do mundo. A filosofia da atividade é produzir vinhos à moda antiga, frescos, fáceis de beber e agradáveis que possam a cada taça proporcionar emoções.
As uvas Chardonnay em pureza El Enemigo são cultivadas perto da Cordilheira dos Andes a uma altitude ao nível do mar entre 930 e 1470 metros; em particular, a vinha Gualtallary cultivada com Chardonnay atinge exatamente a altura máxima das propriedades da vinícola. O solo é calcário, rochoso e argiloso, uma composição que é ótima para o cultivo da videira; o clima é caracterizado por notáveis variações térmicas entre o dia e a noite favoráveis para a maturação da uva. Após a colheita, passa-se para uma vinificação de 40 dias com leveduras indígenas em barricas francesas, na sua maioria novas, e um envelhecimento de 9 meses.
favoráveis para a maturação da uva. Após a colheita, passa-se para uma vinificação de 40 dias com leveduras indígenas em barricas francesas, na sua maioria novas, e um envelhecimento de 9 meses.O Chardonnay de El Enimigo apresenta-se no copo com um amarelo palha com reflexos dourados. Os aromas são intensos e lembram a fruta amarela madura, as flores brancas e a fruta seca; na boca percebe-se uma estrutura macia e cheia com um final amplo e persistente que convida a um segundo copo. Perfeito para acompanhar toda a refeição com pratos vegetarianos, carne estufada e peixe grelhado. Um produto a ter nas adegas pessoais para degustar na companhia dos amigos de sempre ou à mesa das festas em família para experimentar um vinho único e sempre agradavelmente imprevisível.