Chardonnay Girlan 2024
O Chardonnay da Girlan é um vinho branco jovem e fresco do Alto Adige, de ótimo equilíbrio e versátil elegância. O gole é macio e refrescante, animado por aromas de fruta amarela e flores de campo. Ideal com entradas à base de peixe e pratos delicados
O Chardonnay de Girlan é um vinho branco que reflete bem a tradição vitivinícola do território do Alto Adige. As qualidades de frescor e juventude são os elementos que melhor caracterizam este branco harmônico e elegante. Expressa plenamente a filosofia da adega que colocou como seus pilares imprescindíveis o respeito pelas tradições do Oltradige e da Bassa Atesina e a atenção às mais recentes vanguardas enológicas.
A cultivo de uvas de Chardonnay tem uma história importante em Cornaiano. Os vinhedos onde as uvas são cultivadas têm uma boa ventilação; de fato, estão plantados nas colinas do Oltradige a uma altura de 450-500 metros acima do nível do mar e em Egna, na Bassa Atesina. O solo apresenta uma notável presença de minerais, resultantes de sedimentos glaciares. A colheita ainda é feita manualmente. Após serem delicadamente esmagados, a clarificação ocorre por sedimentação natural do mosto. Finalmente, a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada e o envelhecimento sobre as leveduras finas permitem que este produtode expressar ao máximo as qualidades da casta.
O Chardonnay Girlan, de cor amarelo palha, apresenta ao olfato um perfil seco, particularmente fino e delicado e aromas frescos de flores do campo e frutas amarelas. A elegância, a suavidade e a expressividade se destacam no paladar junto com uma sensação de frescor e salinidade. Esse perfil aromático e estilístico é o resultado, também, das fortes variações térmicas entre o dia e a noite, registráveis entre as vinhas, especialmente no outono. As características do Chardonnay de Girlan podem ser melhor apreciadas se servido como aperitivo ou combinado com aperitivos, pratos de peixe ou carnes brancas delicadas.