Chardonnay Girlan 2025
O Chardonnay da Girlan é um vinho branco jovem e fresco do Alto Adige, com ótimo equilíbrio e elegância versátil. O gole é macio e refrescante, animado por aromas de fruta amarela e flores de campo. Ideal com aperitivos à base de peixe e pratos delicados
O Chardonnay de Girlan é um vinho branco que reflete bem a tradição vitivinícola do território do Alto Adige. As qualidades de frescor e juventude são os elementos que melhor caracterizam este branco harmônico e elegante. Expressa plenamente a filosofia da adega que estabeleceu como seus pilares imprescindíveis o respeito pelas tradições do Oltradige e da Baixa Atesina e a atenção às mais recentes vanguardas enológicas.
A cultivo de uvas de Chardonnay tem uma história importante em Cornaiano. Os vinhedos onde as uvas são cultivadas têm uma boa ventilação; de fato, estão plantados nas colinas do Oltradige a uma altura de 450-500 metros acima do nível do mar e em Egna, na Baixa Atesina. O solo apresenta uma notável presença de minerais, resultantes de sedimentos glaciares. A colheita ainda é feita manualmente. Após serem delicadamente esmagados, a clarificação ocorre por sedimentação natural do mosto. Por fim, a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada e o envelhecimento sobre as leveduras finas permitem que este produto de expressar ao máximo as qualidades da casta.
O Chardonnay Girlan, de cor amarelo palha, apresenta ao olfato um perfil seco, particularmente fino e delicado e aromas frescos de flores do campo e frutas amarelas. A elegância, a suavidade e a expressividade sobressaem no paladar junto com uma sensação de frescor e salinidade. Esse perfil aromático e estilístico é também o resultado das fortes variações térmicas entre o dia e a noite, registráveis entre as vinhas, especialmente no outono. As características do Chardonnay de Girlan podem ser melhor apreciadas se servido como aperitivo ou combinado com entradas, pratos de peixe ou carnes brancas delicadas.