Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2024

O Chardonnay "Lafoa" é um dos produtos de destaque de toda a gama produzida pela Colterenzio em Appiano. Trata-se, de fato, de uma garrafa que pertence à linha das "seleções", cujo nome remete à grande revolução qualitativa iniciada nos anos 80 pela Colterenzio, uma cooperativa que começou exatamente nesse período um caminho voltado para a qualidade absoluta e para os baixos rendimentos na vinha. Um caminho não fácil, que, no entanto, após algumas décadas, leva à criação de rótulos como o "Lafòa", onde a uva Chardonnay se expressa em níveis nada menos que excelsos. Personalidade e caráter abundam tanto no nariz quanto na boca, onde o gole flui graças a um componente refrescante realmente agradável.

O "Lafòa" é um Chardonnay puro que a vinícola Colterenzio obtém de velhas videiras cultivadas com o método de espaldeira, que crescem dentro de vinhedos situados a uma altitude entre 400 e 550 metros acima do nível do mar. O terroir é principalmente constituído por um subsolo morenico e arenoso, e na vinha, onde se seguem princípios de agricultura biológica, os rendimentos são mantidos voluntariamente baixos, em torno de 45 quintais por hectare, de modo a favorecer o crescimento de poucos, mas importantes cachos. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a fase da colheita, uma vez levadas para os locais destinados à vinificação da Colterenzio, fermentam em barricas tanto novas quanto usadas, realizando também a malolática. Passa-se então para a fase de maturação, que se prolonga por 10 meses em barricas de carvalho, tanto usadas quanto novas.