Chardonnay Les Cretes 2025
The Chardonnay from Les Cretes is a fresh and savory white wine of medium structure, matured for 6 months in steel on the lees. Fresh, savory, and mineral expressions are enriched by soft nuances of exotic fruit, peach, and honey.
Nas montanhas valdostanas nasce o Chardonnay da Les Cretes, uma garrafa capaz de combinar frescura energética e corpo macio. Entre as inúmeras regiões espalhadas pelo mundo onde o Chardonnay demonstrou se adaptar de forma soberba, certamente deve ser mencionada a da Valle d'Aosta. Neste contexto alpino, as vinhas crescem entre picos imponentes, refletindo-se no rio Dora Baltea e beneficiando de um clima fresco caracterizado por importantes variações de temperatura entre o dia e a noite. Estes são os ingredientes que dão origem a um Chardonnay "de montanha", reconhecível pelos aromas fragrantes e pela frescura decidida.
O Chardonnay valdostano da adega Les Cretes é feito apenas com uvas da mesma variedade internacional, cultivadas entre 600 e 800 metros acima do nível do mar nas áreas de Frissonnière, Saint Christophe e Aymavilles. As plantas têm cerca de 20 anos e estão enraizadas em solos soltos de origem morenica, caracterizados pela abundante presença de areia. Após a colheita manual, segue-se o resfriamento e a consequente prensagem suave das uvas inteiras, com o mosto que passa por fermentação alcoólica de 12 dias em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Também o período subsequente de elevação sobre as borras finas ocorre em aço por 3 meses e precede o engarrafamento.
O Chardonnay valdostano da adega Les Cretes possui uma coloração amarelo palha límpido e cristalino, com reflexos esverdeados. No nariz, percebem-se aromas suaves e elegantes de fruta fresca, flores e mel de acácia, enriquecidos por uma delicada nota mineral. Fresco e salgado o gosto, de grande intensidade e persistência, com um final que confirma as sensações frutadas e florais percebidas no olfato.