Les Cretes
Les Crêtes é a adega mais famosa do Vale de Aosta e contribuiu de forma importante para dar a conhecer na Itália e no mundo os grandes vinhos desta pequena região alpina. As origens da propriedade são muito antigas e remontam à metade do '700, quando Bernardin Charrère, originário da Alta Savoia, se estabeleceu em Aymavilles e criou uma pequena propriedade com um moinho para nozes e uma pequena adega à qual depois se acrescentou um moinho para a moagem de cereais. Nos anos '50, o desenvolvimento do comércio de cereais e do azeite impôs uma reestruturação da empresa, que foi reconvertida para a viticultura com a ideia visionária de que era necessário valorizar o território com uma produção de alta qualidade. Desde o início começou-se a vinificar separadamente as várias parcelas para destacar o potencial das vinhas individuais, identificando verdadeiros crus empresariais.
A propriedade familiar foi mantida com paixão por Costantino Charrère, que deu continuidade ao trabalho das gerações anteriores com um reduzido ao mínimo indispensável, com aplicação do protocolo de luta integrada. As vindimas são realizadas manualmente por parcela e as uvas são rapidamente transferidas para a adega para a vinificação, que ocorre com extrema simplicidade e respeito pela matéria-prima. Os vinhos estão no topo da produção regional e expressam com fidelidade o caráter alpino do terroir.
