Côte de Nuits 'Les Monts de Boncourt' Domaine de Bellene 2023
Vinhos do viticultor"Les Monts de Boncourt" é um Chardonnay rico e complexo de clara matriz borgonhesa. Vinificado a partir de uvas inteiras e amadurecido em barricas de carvalho, algumas novas e outras usadas. As pedras das paredes de pedra seca que cercam a vinha liberam à noite o calor absorvido durante o dia, criando assim uvas perfeitamente saudáveis e permitindo a criação de um suco com um perfil intenso, fresco, mineral e herbáceo.
O Chardonnay "Les Monts de Boncourt" do Domaine de Bellene é um clássico Côte de Nuits-Villages, que representa bem o estilo e o alto nível qualitativo que há séculos distingue os grandes brancos da Borgonha. É um vinho com um perfil elegante, rico em nuances gustativas, que exaltam a complexidade aromática. Apesar do tradicional envelhecimento em madeira, este branco conserva a proverbial e vibrante frescura mineral dos Chardonnays da Borgonha, uma característica que os torna únicos no mundo.
"Les Monts de Boncourt" é um Chardonnay puro produzido pelo Domaine de Bellene, que está localizado exatamente no território do município de Beaune, no coração da célebre Côte d'Or. O vinho nasce de uma pequena parcela particularmente vocacionada que se encontra a cerca de 250 metros de altitude em relação ao nível do mar, com uma bela exposição sudeste, leste. As vinhas têm uma idade média de cerca de 20 anos e foram plantadas em um solo argilo-arenoso, com uma altíssima densidade de 10.000 cepas por hectare. Após a colheita, procede-se à prensagem suave das uvas e fermentação em barricas de carvalho francês de 600 litros. O vinho amadurece por um período de pelo menos 10 meses em barricas de carvalho, sendo 30% novas, e termina o processo de envelhecimento com 6 meses em garrafa antes da colocação à venda.
O vinho Chardonnay "Les Monts de Boncourt" do Domaine de Bellene é um branco que, como tradição das melhores etiquetas da Borgonha, consegue conjugar complexidade, riqueza aromática e frescura. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro com nuances douradas. O bouquet lembra os aromas de flores brancas, ervas aromáticas, frutas crocantes, notas minerais e leves sensações de madeira. Na boca, tem uma boa estrutura, um gole vibrante e tenso, que se estende até um final de grande frescura e persistência.