Chardonnay 'Morino' Batasiolo 2024
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O Chardonnay 'Morino' Batasiolo é um vinho branco rico e fragrante produzido em Piemonte, no coração das Langhe. O envelhecimento em barrica lhe confere redondeza e suavidade ao paladar, além de delicadas notas de baunilha e mel que são refrescadas pelos mais típicos aromas de cítricos e fruta amarela. Muito versátil nas combinações, pode acompanhar carnes brancas, peixe e mariscos
O Langhe Chardonnay ‘Vigneto Morino’ representa uma interpretação totalmente piemontesa da mais popular casta de uva branca do mundo, caracterizada por aromas de frutas exóticas e madeiras nobres. Produzido pela primeira vez com a colheita de 1990, o Chardonnay ‘Vigneto Morino’ nasce para mostrar a vocação do território das Langhe também para o cultivo de uvas internacionais, que aqui se beneficiam tanto da alta presença de calcário nos solos quanto do microclima peculiar que caracteriza a área. Em particular, a parcela Morino está localizada no coração da zona de produção do Barolo, perto dos prestigiosos crus de Brunate e Cerequio.
Batasiolo Langhe ‘Vigneto Morino’ Chardonnay deriva apenas de uvas da mesma variedade a bacca bianca cultivadas dentro de um vinhedo plantado em solo calcário com exposição a leste. A colheita é realizada manualmente geralmente no início de setembro e é seguida pela desengace e prensagem dos cachos. O mosto passa então por uma maceração pré-fermentativa a frio de 24-48horas antes da prensagem suave, com o mosto assim obtido que passa por fermentação alcoólica em parte em tanques de aço inox e em parte em barricas de carvalho francês. A maturação subsequente de alguns meses ocorre sempre em barricas sobre as borras finas com periódicos batonnage e após uma nova estada em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.
O Chardonnay Langhe ‘Vigneto Morino’ da Batasiolo é de cor amarelo palha intenso e brilhante com reflexos dourados. O olfato oferece notas aromáticas de frutas tropicais, toranja e frutas de polpa amarela que encontram toques de mel, baunilha e madeiras nobres. O gosto é rico e equilibrado, amplo e seco, com um final coerente de cítricos e frutas que convida a voltar ao copo.