Chenin Blanc Clau de Nell 2022
Artesanais
Vinhos raros
Biológicos e biodinâmicosO Chenin Blanc da adega francesa Clau de Nell é um vinho branco de grande elegância e incrível sabor capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes. Este rótulo é feito com uvas homônimas selecionadas manualmente e vinificadas com o uso exclusivo de leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre 12 meses sobre as borras finas em velhos barris franceses de quinto uso dentro das antigas cavernas de tufo da adega. A cor amarelo palha com reflexos dourados revela aromas frutados e cítricos enquanto o paladar desfruta de um gole macio e envolvente.
O Chenin Blanc de Clau de Nell é um vinho originário do noroeste da França, especificamente na região entre os municípios de Angers e Saumur no Loire. Em 2006, a vinícola foi fundada por Anne-Claude Leflaive e seu marido, seguindo sua paixão pelo mundo do vinho e, ajudados por duas microbiologistas, Claude e Lydia Bourguignon, conseguiram expandir suas competências. A propriedade adquirida era composta por cerca de vinte hectares divididos entre Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, mas posteriormente a introdução de variedades de uvas brancas permitiu ampliar a produção. Sylvain Potin juntou-se à equipe em 2009, trazendo consigo conhecimentos sobre agricultura biodinâmica.
As uvas do Chenin Blanc de Clau de Nell vêm de vinhedos plantados em 2012, demonstrando imediatamente grande potencial produtivo. O solo é argiloso-limoso devido à erosão das rochas pelo rio, com também uma boa presença de sedimento arenoso. O clima é temperado-oceânico, com verões amenos e exposição solar constante, e invernos com temperaturas não rigorosas, mas ainda assim úmidas.porque influenciados pelas correntes oceânicas. A vindima é feita manualmente e posteriormente é realizada uma prensagem suave pneumática; a fermentação ocorre com leveduras indígenas, seguida de uma longa maceração em barrica com um repouso anual sobre as borras finas.
O Chenin Blanc Claud De Nell no copo apresenta uma cor amarelo dourado brilhante. O nariz é impactado por aromas de frutas amarelas maduras e tostadas, devido à passagem em madeira; no paladar revela-se energético e potente com notas frescas e minerais que contribuem para equilibrar a estrutura do vinho. Interessante combinado com pratos de peixe como vieiras, mas também com pratos de peixe de água doce; ótimo também com pratos de massa fresca com cogumelos porcini e legumes assados. Este vinho é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, mas também para eventos de verão ao ar livre, tendo em mãos um produto com grandes potencialidades expressivas capaz de fazer a mente viajar com a fantasia.
de agricultura italiana ou da UE