Chenin Blanc Clau de Nell 2022
Artesanais
Vinhos raros
Biológicos e biodinâmicosThe Chenin Blanc from the French winery Clau de Nell is a white wine of great elegance and incredible taste capable of satisfying even the most demanding palates. This label is made with the namesake grapes selected by hand and vinified using only indigenous yeasts, the aging proceeds for 12 months on the fine lees in old French barrels of fifth passage inside the ancient tuff caves of the winery. The pale yellow color with golden reflections reveals fruity and citrus aromas while the palate enjoys a soft and engaging sip.
O Chenin Blanc de Clau de Nell é um vinho originário do noroeste da França, especificamente na região entre os municípios de Angers e Saumur no Loire. Em 2006, a vinícola foi fundada por Anne-Claude Leflaive e seu marido, seguindo sua paixão pelo mundo do vinho e, ajudados por duas microbiologistas, Claude e Lydia Bourguignon, conseguiram expandir suas competências. A propriedade adquirida era composta por cerca de vinte hectares divididos entre Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, mas posteriormente a introdução de variedades de uvas brancas permitiu ampliar a produção. Sylvain Potin juntou-se à equipe em 2009, trazendo consigo conhecimentos sobre agricultura biodinâmica.
As uvas do Chenin Blanc de Clau de Nell vêm de vinhedos plantados em 2012, demonstrando imediatamente grande potencial produtivo. O solo é argiloso-limoso devido à erosão das rochas pelo rio, com também uma boa presença de sedimento arenoso. O clima é temperado-oceânico, com verões amenos e exposição solar constante, e invernos com temperaturas não rigorosas, mas ainda assim úmidas.porque influenciados pelas correntes oceânicas. A vindima é feita manualmente e posteriormente é realizada uma prensagem suave pneumática; a fermentação ocorre com leveduras indígenas, seguida de uma longa maceração em barrica com um repouso anual sobre as borras finas.
O Chenin Blanc Claud De Nell no copo apresenta uma cor amarelo dourado brilhante. O nariz é impactado por aromas de frutas amarelas maduras e tostadas, devido à passagem em madeira; no paladar revela-se energético e potente com notas frescas e minerais que contribuem para equilibrar a estrutura do vinho. Interessante combinado com pratos de peixe como vieiras, mas também com pratos de peixe de água doce; ótimo também com pratos de massa fresca com cogumelos porcini e legumes assados. Este vinho é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, mas também para eventos de verão ao ar livre, tendo em mãos um produto com grandes potencialidades expressivas capaz de fazer a mente viajar com a fantasia.
de agricultura italiana ou da UE