Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf 2024
ArtesanaisThe Cheverny "Frileuse" from the French winery Clos du Tue Boeuf is a white wine capable of brightening up aperitifs with its pronounced lemon notes. This label is made with a blend of carefully selected Sauvignon, Fié gris, and Chardonnay grapes, vinified with only indigenous yeasts, and aged in wood for 8 months. The pale yellow color shines in the glass while aromas of citrus, white flowers, and aromatic herbs intoxicate the nose. The sip is fresh, agile, and harmonious. Artisanal Wine
Clos du Tue Boeuf apresenta o Cheverny 'Frileuse', um vinho branco do Loire com refinado caráter cítrico. A AOC de Cheverny está localizada a leste da região de Touraine e oferece vinhos brancos, rosés e tintos produzidos a partir de várias castas. A adega Clos du Tue Boeuf opera de forma biológica, certificada há mais de 25 anos, realizando o trabalho do solo em parte com a ajuda de um cavalo, a fim de não compactar excessivamente o terreno. A mesma abordagem respeitosa pela matéria-prima é adotada na adega, com intervenções enológicas reduzidas e direcionadas e vinificações parceladas.
O Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf consiste em uma mistura de Sauvignon Blanc, Fié Gris e Chardonnay em partes iguais, cultivadas em solos argilosos ricos em sílex. As plantas têm uma idade entre 4 e 50 anos e são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada. Após a colheita, a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho graças à ação apenas de leveduras indígenas. Também o período de maturação subsequente tem lugar em barricas de madeira, em parte borgonhonas e em parte demi-muids. O líquido é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer filtração.
No copo, o Clos du Tue Boeuf 'Frileuse' Cheverny apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. O conjunto aromático é fino e delicado, definido por descritores de cítricos, frutas tropicais e flores brancas que encontram notas herbáceas e minerais. Equilibrado e coerente na boca, onde frescura e mineralidade andam lado a lado com percepções cítricas. Devido à sua suavidade e ao gosto equilibrado, o Cheverny 'Frileuse' é ideal para ser degustado com entradas e pratos principais de frutos do mar ou queijos de leve a média maturação.