Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf 2024
ArtesanaisO Cheverny "Frileuse" da adega francesa Clos du Tue Boeuf é um vinho branco capaz de alegrar aperitivos com suas notas marcantes de limão. Este rótulo é feito com uma mistura de uvas Sauvignon, Fié gris e Chardonnay cuidadosamente selecionadas e vinificadas com apenas leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre em madeira por 8 meses. A cor amarelo palha brilha na taça enquanto aromas de cítricos, flores brancas e ervas aromáticas intoxicam o nariz. O gole é fresco, ágil e harmonioso. Vinho Artesanal
Clos du Tue Boeuf apresenta o Cheverny 'Frileuse', um vinho branco do Loire com refinado caráter cítrico. A AOC de Cheverny está localizada a leste da região de Touraine e oferece vinhos brancos, rosés e tintos produzidos a partir de diversas castas. A adega Clos du Tue Boeuf opera em regime biológico, certificado há mais de 25 anos, realizando os trabalhos do solo em parte com a ajuda de um cavalo, a fim de não compactar excessivamente o terreno. A mesma abordagem respeitosa pela matéria-prima é adotada na adega, com intervenções enológicas reduzidas e direcionadas e vinificações parceladas.
O Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf consiste em uma mistura de Sauvignon Blanc, Fié Gris e Chardonnay em partes iguais, cultivadas em solos argilosos ricos em sílex. As plantas têm uma idade entre 4 e 50 anos e são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada. Após a colheita, a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho graças à ação dos únicos leveduras indígenas. Também o período subsequente de maturação tem lugar em barricas de madeira, em parte borgonhesas e em parte demi-muids. O líquido é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer filtração.
No copo, o Clos du Tue Boeuf 'Frileuse' Cheverny assume uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. O conjunto aromático é fino e delicado, definido por descritores de cítricos, frutas tropicais e flores brancas que encontram toques herbáceos e minerais. Equilibrado e coerente na boca, onde frescura e mineralidade andam de mãos dadas com percepções cítricas. Em virtude da sua suavidade e do sabor equilibrado, o Cheverny 'Frileuse' é ideal para degustar acompanhado de entradas e pratos principais de mar ou queijos de leve ou média maturação.