Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
O Chianti Colli Senesi "Al Canapo" de Bindi Sergardi é um vinho tinto feito 100% de uvas Sangiovese que se apresenta à vista com um vibrante vermelho rubi. Matura em recipientes de aço para manter um perfil organoléptico centrado nas componentes frutadas, expressando notas olfativas de cerejas, morangos e violetas frescas, com detalhes de casca de citrinos. Na boca é suave e de ótima redondeza, equilibrado e de ótima frescura vibrante e convivial.
O Chianti Al Canapo da Bindi Sergardi é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição convivial e alegre. Representa fielmente uma expressão tradicional do território toscano, elaborado pela adega para ser apreciado na juventude, exaltando a suculência e as amplas características aromáticas fragrantes e frutadas das uvas Sangiovese que o compõem na totalidade. Um rótulo que exala aparente simplicidade gustativa, mas que, a partir de sua análise organoléptica ligeiramente complexa e de grande elegância linear, impressiona pela clareza dos aromas e pela bebibilidade incansável, graças também à sua vibrante frescura.
O Al Canapo Chianti Colli Senesi é elaborado pela adega Bindi Sergardi com sabedoria e tradicionalidade: nasce de uvas Sangiovese puras obtidas de vinhas cultivadas em solos com amplo esqueleto estrutural, onde a peculiaridade do solo se encontra na presença de rocha da Montagnola, com partes consistentes de argila, silte e areia. As uvas são desengaçadas e inseridas em tanques de aço inox onde realizam uma fermentação alcoólica a temperatura controlada, para exaltar as notas florais e frutadas. O mosto fermentado passa então pela fermentação malolática e é envelhecido por alguns meses antes de ser engarrafado e comercializado.
O Bindi Sergardi Chianti Al Canapo apresenta-se nas taças com uma elegante veste vermelho rubi, que deixa transparecer uma atraente transparência luminosa. O bouquet aromático que expressa ao olfato é composto por notas intensas de fruta fresca como cerejas e morangos silvestres, com detalhes florais de violetas e algumas leves lembranças de citrinos frescos. No paladar, expressa uma grande frescura e uma estrutura elegante, suavidade envolvente e suculência harmoniosa, para acompanhar em todas as refeições cada brinde convivial e festivo.