Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
The Chianti Colli Senesi "Al Canapo" by Bindi Sergardi is a red wine made from pure Sangiovese grapes that presents itself with a lively ruby red color. It matures in steel containers to maintain an organoleptic profile focused on fruity components, expressing olfactory notes of cherries, strawberries, and fresh violets, with hints of citrus peel. On the palate, it is soft and has excellent roundness, balanced and with vibrant and convivial freshness.
O Chianti Al Canapo da Bindi Sergardi é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição convivial e alegre. Representa fielmente uma expressão tradicional do território toscano, elaborado pela adega para ser apreciado na juventude, exaltando a suculência e as amplas características aromáticas fragrantes e frutadas das uvas Sangiovese que o compõem na totalidade. Um rótulo que exala aparente simplicidade gustativa, mas que, a partir de sua análise organoléptica ligeiramente complexa e de grande elegância linear, impressiona pela clareza dos aromas e pela bebibilidade incansável, graças também à sua vibrante frescura.
O Al Canapo Chianti Colli Senesi é elaborado pela adega Bindi Sergardi com sabedoria e tradicionalidade: nasce de uvas Sangiovese puras obtidas de vinhas cultivadas em solos com amplo esqueleto estrutural, onde a peculiaridade do solo se encontra na presença de rocha da Montagnola, com partes consistentes de argila, silte e areia. As uvas são desengaçadas e inseridas em tanques de aço inox onde realizam uma fermentação alcoólica a temperatura controlada, para exaltar as notas florais e frutadas. O mosto fermentado passa então pela fermentação malolática e é envelhecido por alguns meses antes de ser engarrafado e comercializado.
O Bindi Sergardi Chianti Al Canapo apresenta-se nas taças com uma elegante veste vermelho rubi, que deixa transparecer uma atraente transparência luminosa. O bouquet aromático que expressa ao olfato é composto por notas intensas de fruta fresca como cerejas e morangos silvestres, com detalhes florais de violetas e algumas leves lembranças de citrinos frescos. No paladar, expressa uma grande frescura e uma estrutura elegante, suavidade envolvente e suculência harmoniosa, para acompanhar em todas as refeições cada brinde convivial e festivo.