Chianti Classico Gran Selezione 'Roncicone' Ricasoli 2022
“Roncicone” is a Chianti Classico Gran Selezione of great structure and intensity, aged for 22 months in tonneaux. On the nose, it opens with elegant notes of ripe forest fruits, accompanied by delicate hints of sandalwood, spices, and a balsamic accent. On the palate, the wine is bold and powerful, with well-defined tannins supported by persistent freshness.
O Chianti Classico Gran Selezione ‘Roncicone’ da vinícola Ricasoli é um Sangiovese do território de Gaiole com alma refinada e profunda, no topo qualitativo de toda a denominação. Os rótulos da Gran Selezione propostos pela histórica adega Ricasoli são fruto de um cuidadoso estudo de zonificação realizado pelo atual proprietário Francesco Ricasoli, à frente da propriedade desde 1993. Desse estudo, surgiu que dentro da propriedade dos Ricasoli existem 19 solos diferentes, agrupáveis em 5 áreas geológicas, com as uvas do ‘Roncicone’ provenientes de terrenos constituídos por depósitos marinhos de origem pliocênica.
O ‘Roncicone’ Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione nasce de uvas Sangiovese puras cultivadas em encostas expostas ao sudeste, localizadas no município de Gaiole in Chianti. Em particular, as vinhas, plantadas entre 1998 e 2000, estão a uma altitude de 320 metros acima do nível do mar e repousam sobre terrenos compostos por depósitos marinhos de areias e pedras polidas pelo mar, assentados sobre uma camada de argila. Na adega, os cachos são fermentados em tanques tronco-cônicos de aço inox de 100 hectolitros, onde a fermentação alcoólica é iniciada através da inoculação de leveduras selecionadas. O processo fermentativo ocorre a temperatura controlada e é acompanhado por cerca de 14-16 dias de maceração com as cascas. A fase seguinte de envelhecimento de 22 meses ocorre em tonneau de 500 litros, novos para 30% e de segundo uso para os restantes 70%.
O Chianti Classico ‘Roncicone’ Gran Selezione de Ricasoli tem uma cor rubi intenso com borda granada. O rico perfil olfativo é descrito por aromas refinados de groselha, laranja, cereja madura, violeta, especiarias orientais, baunilha, madeiras nobres e lembranças balsâmicas. O sabor é estruturado, mas bem equilibrado graças à brilhante frescura que sustenta o volume do gole, acompanhada por uma trama tânica sedosa em uma progressão de duradoura persistência.