Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2021
Artesanais
Favoritos da CallmewineThe Chianti Classico Riserva Castello di Meleto is a rich and enveloping red wine, aged for about two years in French and Slavonian oak barrels. Full and soft on the palate, with a long and persistent finish accompanied by silky tannins, on the nose it expresses notes of ripe red fruit, aromatic herbs, and hints of spices and pepper due to the long aging in wood. Perfect to pair with aged cheeses or flavorful dishes based on meat and game
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto é o emblema da excepcionalidade enológica da Toscana, uma sinfonia de sabores que captura a essência desta terra. Com uma produção localizada no coração do Chianti, o Castello di Meleto é conhecido precisamente por sua posição privilegiada, atravessada pelo riacho Massellone, e pela variedade de seus terrenos, que se estendem até 600 metros acima do nível do mar. Essas peculiaridades tornam o vinho muito fresco e complexo, porta-voz das cores e sabores desta refinada região.
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto é o fruto de uma cuidadosa seleção das melhores uvas Sangiovese, acompanhadas por uma pequena porcentagem de Merlot, provenientes das vinhas de Casi, Meleto, Poggiarso, Moci e San Piero. A colheita, realizada à mão, é seguida por uma dupla seleção dos cachos, tanto na vinha quanto na mesa de seleção, garantindo a máxima qualidade. O envelhecimento ocorre por 21/24 meses, metade em barricas de carvalho da Eslavônia de 30 hL e metade em barricas de carvalho francês de 50hL, conferindo ao vinho elegância e estrutura. Esta abordagem artesanal e respeitosa da tradição permite preservar da melhor forma as características organolépticas do território e das variedades de uvas.
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto apresenta uma intensa cor rubi com reflexos tendendo ao granada com o envelhecimento. No nariz, revela aromas sedutores de violeta, cereja e frutos silvestres, enriquecidos por notas especiadas. Na boca é redondo e aveludado, com taninos espessos mas macios, e um final persistente e intenso. Este vinho combina maravilhosamente com pratos tradicionais toscanos, como a massa com ragù de carne, mas encontra sua combinação perfeita com queijos curados, como o pecorino. Graças à frescura conferida pelas altitudes e pelas variações térmicas das colinas de Gaiole em Chianti, e à mineralidade dos terrenos rochosos, este vinho encarna a autenticidade e a elegância da tradição enológica toscana.