Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2021
Artesanais
Favoritos da CallmewineO Chianti Classico Riserva Castello di Meleto é um vinho tinto rico e envolvente, envelhecido por cerca de dois anos em barricas de carvalho francês e da Eslavônia. Cheio e macio ao paladar, com um final longo e persistente acompanhado de taninos sedosos, no nariz expressa notas de fruta vermelha madura, ervas aromáticas e toques especiados e apimentados devido à longa permanência em madeira. Perfeito para acompanhar queijos curados ou pratos saborosos à base de carne e caça
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto é o emblema da excepcionalidade enológica da Toscana, uma sinfonia de sabores que captura a essência desta terra. Com uma produção localizada no coração do Chianti, o Castello di Meleto é conhecido precisamente por sua posição privilegiada, atravessada pelo riacho Massellone, e pela variedade de seus terrenos, que se estendem até 600 metros acima do nível do mar. Essas peculiaridades tornam o vinho muito fresco e complexo, porta-voz das cores e sabores desta refinada região.
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto é o fruto de uma cuidadosa seleção das melhores uvas Sangiovese, acompanhadas por uma pequena porcentagem de Merlot, provenientes das vinhas de Casi, Meleto, Poggiarso, Moci e San Piero. A colheita, realizada à mão, é seguida por uma dupla seleção dos cachos, tanto na vinha quanto na mesa de seleção, garantindo a máxima qualidade. O envelhecimento ocorre por 21/24 meses, metade em barricas de carvalho da Eslavônia de 30 hL e metade em barricas de carvalho francês de 50hL, conferindo ao vinho elegância e estrutura. Esta abordagem artesanal e respeitosa da tradição permite preservar da melhor forma as características organolépticas do território e das variedades de uvas.
O Chianti Classico Riserva Castello di Meleto apresenta uma intensa cor rubi com reflexos tendendo ao granada com o envelhecimento. No nariz, revela aromas sedutores de violeta, cereja e frutos silvestres, enriquecidos por notas especiadas. Na boca é redondo e aveludado, com taninos espessos mas macios, e um final persistente e intenso. Este vinho combina maravilhosamente com pratos tradicionais toscanos, como a massa com ragù de carne, mas encontra sua combinação perfeita com queijos curados, como o pecorino. Graças à frescura conferida pelas altitudes e pelas variações térmicas das colinas de Gaiole em Chianti, e à mineralidade dos terrenos rochosos, este vinho encarna a autenticidade e a elegância da tradição enológica toscana.