Castello di Meleto
No coração da Toscana, entre as colinas de Gaiole in Chianti, ergue-se o majestoso Castello di Meleto, uma propriedade que mantém uma tradição milenar. Fundada em 1256, esta imponente fortaleza foi testemunha de séculos de história vitivinícola e da sua evolução. Hoje, o Castello di Meleto continua a ser um ponto de referência no panorama enológico italiano, guardião das suas terras e dos seus vinhedos, que se estendem por cento e sessenta hectares dedicados ao cultivo da videira.
A filosofia produtiva do Castello di Meleto baseia-se no cuidado atento das vinhas e na expressão autêntica do território. Os terrenos circundantes ao castelo estão divididos em cinco macro-zonas, cada uma com clima, exposição e composição do solo peculiares: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci e Casi. Aqui, a casta Sangiovese reina soberana, juntamente com outras variedades autóctones e internacionais como Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino e Merlot. A seleção dos terrenos mais vocacionados, aliada à prática da vindima manual para 70% das uvas, reflete o compromisso da adega em produzir vinhos de altaqualidade. O processo de vinificação ocorre exclusivamente com uvas de propriedade, garantindo o controle total sobre a qualidade desde a origem até a garrafa. As uvas, cuidadosamente selecionadas na vinha e posteriormente na mesa de seleção, são submetidas a uma produção artesanal, de mínimo intervenção, que respeita ao máximo o trabalho realizado na vinha e na adega. Resultam vinhos autênticos e distintivos, que refletem plenamente o caráter do território.
Entre as excelências do Castello di Meleto destacam-se vinhos como o Vigna Casi e o Camboi, caracterizados por fermentações espontâneas com leveduras autóctones e por uma cuidadosa seleção das uvas, que os tornam autênticas expressões do Chianti e da paixão dos seus guardiões. Além da produção de vinhos de alta qualidade, esta adega realiza várias atividades e promove experiências enogastronômicas únicas, incluindo degustações guiadas dos seus vinhos, mas também oferece a possibilidade de mergulhar na história do castelo e participar de eventos culturais que celebram a tradição toscana. O Castello di Meleto continua assim a ser um lugar mágico onde história, natureza, bom vinho e boa comida se fundem em uma experiência inesquecível para os seus visitantes.
No coração da Toscana, entre as colinas de Gaiole in Chianti, ergue-se o majestoso Castello di Meleto, uma propriedade que mantém uma tradição milenar. Fundada em 1256, esta imponente fortaleza foi testemunha de séculos de história vitivinícola e da sua evolução. Hoje, o Castello di Meleto continua a ser um ponto de referência no panorama enológico italiano, guardião das suas terras e dos seus vinhedos, que se estendem por cento e sessenta hectares dedicados ao cultivo da videira.
A filosofia produtiva do Castello di Meleto baseia-se no cuidado atento das vinhas e na expressão autêntica do território. Os terrenos circundantes ao castelo estão divididos em cinco macro-zonas, cada uma com clima, exposição e composição do solo peculiares: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci e Casi. Aqui, a casta Sangiovese reina soberana, juntamente com outras variedades autóctones e internacionais como Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino e Merlot. A seleção dos terrenos mais vocacionados, aliada à prática da vindima manual para 70% das uvas, reflete o compromisso da adega em produzir vinhos de altaqualidade. O processo de vinificação ocorre exclusivamente com uvas de propriedade, garantindo o controle total sobre a qualidade desde a origem até a garrafa. As uvas, cuidadosamente selecionadas na vinha e posteriormente na mesa de seleção, são submetidas a uma produção artesanal, de mínimo intervenção, que respeita ao máximo o trabalho realizado na vinha e na adega. Resultam vinhos autênticos e distintivos, que refletem plenamente o caráter do território.
Entre as excelências do Castello di Meleto destacam-se vinhos como o Vigna Casi e o Camboi, caracterizados por fermentações espontâneas com leveduras autóctones e por uma cuidadosa seleção das uvas, que os tornam autênticas expressões do Chianti e da paixão dos seus guardiões. Além da produção de vinhos de alta qualidade, esta adega realiza várias atividades e promove experiências enogastronômicas únicas, incluindo degustações guiadas dos seus vinhos, mas também oferece a possibilidade de mergulhar na história do castelo e participar de eventos culturais que celebram a tradição toscana. O Castello di Meleto continua assim a ser um lugar mágico onde história, natureza, bom vinho e boa comida se fundem em uma experiência inesquecível para os seus visitantes.
