Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
O Chianti Classico Riserva La Selvanella de Melini è um vinho tinto monovarietal de uvas Sangiovese que deve o seu nome à propriedade da adega em Radda, na Toscana. Os vinhedos de La Selvanella beneficiam da sua localização privilegiada e do terroir único composto por terrenos de alberese que conferem aos vinhos uma certa complexidade e profundidade. Este Chianti amadurece em barricas de carvalho por um período de 30 meses e, ao degustá-lo, revela nuances aromáticas tostadas e especiadas, intensas notas de compota de framboesa e toques de baunilha. Ideal para acompanhar pratos ricos e saborosos, como um estufado ou queijos bem curados
O Chianti Classico Riserva ‘La Selvanella’ da extensa realidade produtiva toscana Melini é um Sangiovese caracterizado por uma dimensão histórica sendo o primeiro Chianti Classico rotulado como expressão de um único vinhedo. Produzido pela primeira vez com a safra de 1969, o cru ‘La Selvanella’ testemunha a visão que sempre caracterizou o espírito produtivo da adega Melini. O vinhedo, que se estende por 50 hectares, está localizado no território de Radda in Chianti e é o resultado de uma seleção massal de Sangiovese plantado nos anos 60 do século passado.
‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva Melini nasce de uvas Sangiovese em pureza cultivadas dentro de um único vinhedo enraizado em solos de alberese, galestro e argilas calcárias, situados a uma altitude de cerca de 400 metros acima do nível do mar com uma excelente exposição a sudoeste. Após a colheita, as uvas são transferidas para a adega onde são fermentadas em tanques de aço inox, recipientes nos quais ocorre a fermentação alcoólica a contato com as cascas por cerca de 3 semanas. Terminado o processo fermentativo, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para o envelhecimento de 30 meses que precede o engarrafamento e o repouso adicional de pelo menos um ano em vidro.
No copo, o Chianti Classico Riserva Melini ‘La Selvanella’ revela uma cor vermelho rubi com suaves reflexos granada. O mosaico olfativo é composto por intrigantes aromas de framboesa e ameixa madura, mato, ervas balsâmicas, amêndoa torrada, couro e especiarias doces como canela e baunilha. Complexo e elegante ao paladar, onde o calor pleno se combina com a excelente frescura-sápida descrevendo um final saboroso e persistente em sensações frutadas e especiadas coerentes com o olfato.