Chianti Classico Riserva Vallepicciola 2022
Perfeitos para oferecerO Chianti Classico Riserva di Vallepicciola é uma interpretação magistral do Sangiovese em um de seus habitats preferidos. Envelhecido por muito tempo entre barricas, grandes barris e garrafa, emana no nariz sensações intensas e refinadas de framboesas, amarena, cereja em conserva com contornos de baunilha, cacau e especiarias. No paladar surpreende pelo equilíbrio gustativo capaz de condensar em um único cálice envolvência e frescor, tanino sedoso e infinita persistência
O Chianti Classico Riserva descreve o grande potencial da uva Sangiovese em um dos terroirs mais vocacionados para o seu cultivo em toda a Toscana. O olfato é envolvido pelas típicas notas frutadas varietais, enquanto na boca se revela um gole concentrado, dotado de grande completude de sabor. Um rótulo com o qual a adega Vallepicciola se confirma como uma das realidades mais interessantes do território, graças também ao apoio de profissionais de renome como Riccardo Cottarella, enólogo de comprovada fama internacional que supervisiona a produção já há várias safras.
Esta Riserva de Chianti Classico nasce das uvas puras de Sangiovese, cultivadas pela adega Vallepicciola nas proximidades do município de Castelnuovo Berardenga a uma altitude de cerca de 440 metros acima do nível do mar. Estamos dentro de um subsolo predominantemente calcário e argiloso. O mosto fermenta em pequenos tanques de aço a uma temperatura controlada, macerando por 15 dias; a malolática subsequente ocorre em barricas de carvalho. Finalmente, o envelhecimento tem uma duração entre 18 e 20 meses e é realizado tanto em grandes barris de madeira quanto em barricas.
O Riserva Chianti Classico apresenta-se à vista com uma cor rubi concentrada, pouco penetrável à vista. Elegante e delicada a trilha de aromas que se desenha no nariz, onde notas florais se misturam a toques de pequenas frutas vermelhas e especiarias. Na degustação é de ótimo corpo, muscular e enérgico, com uma trama tânica envolvente que exalta um sabor dotado de ótima persistência também no final. Um tinto toscano perfeito para acompanhar os grandes pratos de carne e caça, proporcionando uma combinação realmente gratificante.