Chianti Superiore 'San Lorenzo' Melini 2024
O 'San Lorenzo' da Melini é um Chianti Superior de cor vermelho rubi brilhante que lembra no aroma as compotas de frutos silvestres e as violetas. Fresco, redondo e persistente, passa brevemente em barricas de madeira antes de chegar às mesas de quem deseja um vinho cheio e marcante, para saborear com tagliatelle ao ragù ou com uma tábua de enchidos e queijos semiduros
O Chianti Superiore 'San Lorenzo' da extensa realidade produtiva toscana Melini se configura como uma 'interpretação chiantigiana saborosa e envolvente'. Esta garrafa nasce na propriedade homônima de San Lorenzo, situada nas colinas da Val d'Elsa, na fronteira histórica entre o Chianti e o Chianti Classico, em um belo contexto verde feito de vinhedos e ciprestes. Na propriedade, uma das 5 de propriedade da Melini, está localizada a adega, construída ao longo dos anos 70 em quatro níveis subterrâneos, projetados para favorecer um processo produtivo por gravidade, evitando assim que a uva e o vinho sofram estresse excessivo.
O 'San Lorenzo' Melini Chianti Superiore é produzido a partir de uma sólida base de Sangiovese Grosso combinada com outras uvas tintas complementares. As fileiras são plantadas a uma altitude de 330 metros acima do nível do mar em solos ricos em fósseis marinhos formados por areias amarelo-ocre de origem pliocênica, localmente chamadas de "tufo senesino". Na adega, os cachos são inicialmente submetidos a uma maceração pré-fermentativa de alguns dias, seguida pela vinificação em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável termorregulados e posterior fermentação malolática. Concluídos os processos fermentativos, o vinho é transferido para barricas de madeira para a maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final.
O Chianti Superiore Melini 'San Lorenzo' é de cor rubi brilhante. Notas de ameixa, framboesa, violeta e geleia de frutas vermelhas descrevem o perfil aromático, associadas a delicados toques especiados e notas de amêndoa tostada. Prova redonda, envolvente e de corpo médio, com agradável frescor e o tanino decidido, mas bem integrado que antecipam o final salino e levemente amendoado de boa persistência.