Chianti 'Uomo Vitruviano' Leonardo da Vinci 2023
O Chianti de Leonardo da Vinci é um vinho tinto toscano com caráter fresco e fácil de beber, que amadurece em tanques termorregulados. No paladar, apresenta uma frescura vibrante, um bom corpo tânico e uma longa persistência. Seus aromas são intensos e persistentes, com notas predominantes de cereja e pimenta preta, que exaltam seu perfil distintivo
O Chianti ‘Uomo Vitruviano’ da adega cooperativa Leonardo Da Vinci se configura como uma interpretação chiantigiana fresca e dinâmica. Este rótulo pretende celebrar uma das regiões vitivinícolas mais conhecidas em todo o mundo, cujos vinhos, exportados para todos os cantos do globo, tornaram-se sinônimo de toscanidade.
O Chianti ‘Uomo Vitruviano’ Leonardo Da Vinci consiste em uma assemblagem de Sangiovese (85%), Merlot (10%) e outras uvas de casca negra cultivadas nas áreas montanhosas de Vinci e dos municípios vizinhos, na província de Florença. Em particular, as vinhas estão situadas em solos de origem aluvional ricos em fósseis de conchas marinhas datados do Plioceno, localizados a uma altitude entre 40 e 130 metros acima do nível do mar com várias exposições, predominantemente ao sul. A colheita ocorre entre os meses de setembro e outubro e é seguida pela vinificação em tinto das uvas, com fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada associada a cerca de 8 dias de maceração com as cascas. O posterior envelhecimento se prolonga por alguns meses e ocorre em tanques de aço.climatizados.
Na análise visual, o Chianti Leonardo Da Vinci ‘Uomo Vitruviano’ expressa uma cor rubi com reflexos purpurinos. O olfato é intenso em suas sensações frutadas de cereja, amarena e pimenta preta que se fundem com agradáveis notas de especiarias florestais e pimenta preta. O paladar é bem equilibrado e de boa estrutura, com a excelente frescura que confere fluidez à progressão, acompanhando-se de uma bela trama tânica. A recomendação do produtor é combinar este Chianti com aperitivos de embutidos e queijos, pizza, pratos principais temperados com molhos de carne leves ou pratos principais à base de carnes brancas.