Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanais
Produtores exclusivosO Chiroubles 'Col du Truges' do Domaine Hadrien Houbert è um Gamay puro proveniente da região do Beaujolais, na França. Os terrenos aqui, que são principalmente arenosos graníticos, tornam o vinho muito suave e elegante, sendo trabalhados puxando seus cavalos, de forma totalmente artesanal. Os aromas que se percebem no 'Col du Truges' são principalmente de peônia, íris e lírio do vale, enquanto, no que diz respeito ao sabor, frescura e persistência são as sensações mais impactantes. Para experimentar com uma tábua de queijos bem curados ou carne grelhada
O Chiroubles ‘Col du Truges’ do Domaine Hadrien Houbert representa uma expressão pura e sincera do território do Beaujolais, em particular do cru de Chiroubles, uma das menores sub-regiões da área. Trata-se também de um dos crus mais elevados em termos de altitude, com altitudes que chegam a 450 metros acima do nível do mar e que determinam importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Isso favorece a frescura e a intensidade aromática dos vinhos aqui produzidos, além de contribuir para prolongar a estação de crescimento das uvas, que por isso são geralmente colhidas mais tarde em comparação com outras sub-regiões do Beaujolais.
O ‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert Chiroubles é produzido apenas com uvas Gamay cultivadas em solos de natureza granítica de acordo com os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica. Quando as uvas atingem o estágio certo de maturação, procede-se à colheita e à vinificação em tinto das uvas, com a fermentação alcoólica a ser realizada em tanques de aço inoxidável em contacto com as cascas graças à ação dos únicos levedores indígenas. Também a fase de maturação subsequente ocorre em aço e, após alguns meses, o vinho é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer operação de filtração. Além disso, durante todo o processo, é excluído o uso de aditivos e auxiliares enológicos.
O Chiroubles Domaine Hadrien Houbert ‘Col du Truges’ tem uma cor rubi intensa. O perfil aromático denota sensações frutadas e florais de ameixa, amora, peônia, íris, lírio do vale e violeta, rodeadas por lembranças balsâmicas de eucalipto. Na boca, revela-se fresco, fluido e elegante, com taninos bem integrados que sustentam o final persistente de ótima correspondência entre o gosto e o olfato.