Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanais
Produtores exclusivosDomaine Hadrien Houbert's Chiroubles 'Col du Truges' is a pure Gamay from the Beaujolais area of France. The soils here, which are mostly sandy granite and make the wine very soft and elegant, are worked by pulling their horses, in an entirely artisanal manner. The scents perceived in the 'Col du Truges' are mainly of peony, iris and lily of the valley, while on the palate, freshness and persistence are the most striking sensations. Try it with a board of well-aged cheeses or grilled meat
O Chiroubles ‘Col du Truges’ do Domaine Hadrien Houbert representa uma expressão pura e sincera do território do Beaujolais, em particular do cru de Chiroubles, uma das menores sub-regiões da área. Trata-se também de um dos crus mais elevados em termos de altitude, com altitudes que chegam a 450 metros acima do nível do mar e que determinam importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Isso favorece a frescura e a intensidade aromática dos vinhos aqui produzidos, além de contribuir para prolongar a estação de crescimento das uvas, que por isso são geralmente colhidas mais tarde em comparação com outras sub-regiões do Beaujolais.
O ‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert Chiroubles é produzido apenas com uvas Gamay cultivadas em solos de natureza granítica de acordo com os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica. Quando as uvas atingem o estágio certo de maturação, procede-se à colheita e à vinificação em tinto das uvas, com a fermentação alcoólica a ser realizada em tanques de aço inoxidável em contacto com as cascas graças à ação dos únicos levedores indígenas. Também a fase de maturação subsequente ocorre em aço e, após alguns meses, o vinho é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer operação de filtração. Além disso, durante todo o processo, é excluído o uso de aditivos e auxiliares enológicos.
O Chiroubles Domaine Hadrien Houbert ‘Col du Truges’ tem uma cor rubi intensa. O perfil aromático denota sensações frutadas e florais de ameixa, amora, peônia, íris, lírio do vale e violeta, rodeadas por lembranças balsâmicas de eucalipto. Na boca, revela-se fresco, fluido e elegante, com taninos bem integrados que sustentam o final persistente de ótima correspondência entre o gosto e o olfato.