Chora Bianco L'Acino 2024

O ‘Chora’ Bianco da adega calabresa L’Acino representa um rótulo artesanal com caráter vibrante e fluido, fruto de uma abordagem sustentável voltada para valorizar o território de San Marco Argentano. Trata-se de um blend das castas de uva branca Guarnaccia e Mantonico, duas uvas tradicionais da Calábria. A primeira variedade parece ter chegado à região da vizinha Sicília, onde hoje se encontra extinta. Por outro lado, o Mantonico é cultivado na Calábria desde a dominação helênica e parece, de fato, que seu nome deriva do termo grego “mantis-eos”.

O ‘Chora’ Bianco da propriedade L’Acino nasce de uma assemblagem de Mantonico (80%) e Guarnaccia Bianca (20%), variedades cultivadas em guyot em solos ricos em areia. As vinhas, situadas a cerca de 300 metros acima do nível do mar, beneficiam da exposição a sudeste, do clima tipicamente mediterrâneo e da gestão biológica e biodinâmica das vinhas. Na adega, a fermentação alcoólica é confiada apenas a leveduras indígenas e ocorre em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientesvinhos em que a massa permanece a amadurecer por alguns meses antes do engarrafamento, que ocorre sem qualquer filtragem prévia.

O ‘Chora’ Bianco da propriedade L’Acino possui uma intrigante coloração amarelo dourado brilhante. O olfato oferece aromas de frutas de polpa amarela como a ameixa e o pêssego que se juntam a notas de flores brancas e toques minerais. A degustação revela uma frescura acentuada e ótima componente mineral, bem como um corpo redondo bem equilibrado pelo agradável final salgado. Devido à sua notável dinamicidade, este vinho branco calabrese pode ser harmonizado com uma variedade de pratos de mar, como frituras mistas de peixe ou pratos principais à base de crustáceos e moluscos.