Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2022

O Ciallabianco é o vinho branco de destaque da famosa adega friulana, síntese de finesse e salinidade. Já se passaram cerca de 50 anos desde que a adega Ronchi di Cialla é conhecida entre os amantes do vinho pela consistência qualitativa dos líquidos produzidos. A base da adega é uma crença convicta, ou seja, dar vida a produtos com um forte vínculo com o território, mantendo uma certa reconhecibilidade estilística. Portanto, há amplo espaço para as variedades autóctones locais, como Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo e Ribolla, todas cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica. Hoje, a adega conta com 26 hectares em Prepotto, Udine, e se ergue como um ponto de referência para degustadores mais experientes, mas capaz de conquistar também aqueles que estão apenas começando.

O vinho Ciallabianco é obtido a partir de um corte composto principalmente por Ribolla, além de Verduzzo e Picolit. As uvas, colhidas em plena maturação, vêm de vinhedos cultivados seguindo a agricultura biológica. O corte é fermentado em barricas, com o líquido amadurecendo nas mesmas por um período de 11 meses. Amadurece ainda por 6-12 meses em vidro.antes da comercialização. Como todos os vinhos da adega, possui uma excelente propensão ao envelhecimento.

O Ciallabianco irriga o copo com suas tonalidades amarelo palha. Um vinho que, apesar da ampla variedade de descritores, mantém sempre um andamento sussurrante e delicado. Desdobra em sucessão notas de pera cozida, mel de acácia, espinheiro-branco e outras notas devido ao envelhecimento em madeira de baunilha e algodão doce. Um gole todo jogado na harmonia das percepções, perfeitamente equilibrado entre matéria e frescura e salinidade. Se a virtude está no meio, esta garrafa é um exemplo mais do que acertado.