Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023

O Ciallabianco é o vinho branco de destaque da famosa adega friulana, síntese de finesse e salinidade. Já se passaram cerca de 50 anos desde que a adega Ronchi di Cialla é conhecida entre os amantes do vinho pela constância qualitativa dos líquidos produzidos. Na base da adega há uma crença convicta, ou seja, a de dar vida a produtos dotados de um forte vínculo com o território, mantendo uma certa reconhecibilidade estilística. Portanto, há amplo espaço para as variedades autóctones locais como Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo e Ribolla, todas cultivadas seguindo os ditames da agricultura biológica. Hoje, a adega conta com 26 hectares em Prepotto, Udine, e se ergue como um ponto de referência para degustadores mais experientes, mas capaz de conquistar também aqueles que estão começando.

O vinho Ciallabianco é obtido a partir de um corte constituído principalmente por Ribolla, além de Verduzzo e Picolit. As uvas, colhidas em plena maturação, provêm de vinhedos cultivados seguindo a agricultura biológica. O corte é fermentado em barricas, com o envelhecimento do líquido nas mesmas por um período de 11 meses. Envelhece ainda por mais 6-12 meses em vidro.antes da comercialização. Como todos os vinhos da adega, tem uma excelente propensão ao envelhecimento.

O Ciallabianco irriga o copo com suas tonalidades amarelo palha. Um vinho que, apesar da ampla variedade de descritores, mantém sempre um andamento sussurrante e delicado. Apresenta em sequência notas de pera cozida, mel de acácia, espinheiro-branco e outras notas devido ao envelhecimento em madeira de baunilha e algodão doce. Um gole totalmente jogado na harmonia das percepções, perfeitamente equilibrado entre matéria e frescura e salinidade. Se a virtude está no meio, esta garrafa é um exemplo quanto mais acertado.